Türgi herneste ja avokaado salat

4–6 inimest: 

• 400 g Urtekram türgi herneid
• ½ teelusikatäis soodat
• 1 küüslauguküüs 
• 2 supilusikatäit pärmihelbeid 
• 130 g rohelisi oliive
• 100 g röstitud Urtekram päevalilleseemneid
• 1 punane sibul
• 1 suur avokaado
• peotäis tilli
• peotäis peterselli
• 5 supilusikatäit vegan majoneesi
• ¼ sidruni mahla 
• 1 teelusikatäis sinepit

1. 1. Türgi herned leotatakse üleöö ning seejärel keedetakse pehmeks. 
2. 2. Rösti päevalilleseemneid ahjus 180 ºC juures 7 minutit, seejärel jahuta.
3. 3. Lisa keedetud türgi herneste hulka soola, hakitud küüslauku, pärmihelbeid, viilutatud oliive, päevalilleseemneid, hakitud punast sibulat, hakitud tilli, peterselli ja viilutatud avokaadot.
4. 4. Valmista kaste, segades kokku majoneesi, sidrunimahla, sinepi ja soola ning segades need hästi salatisse. 

KOOSTAJA: LAURA DRAVNIECE
FOTO: ANDA UPMALE 
KUJUNDAJA: DAGNIJA VAIVODE