Pastat saab valmistada nii igapäevase roana kui ka pidulauale. Kõige olulisem on valida roa jaoks sobiva pasta ja kastme kombinatsioon.
Itaalia köögi maitsete austajatele pakume valikut kõrgeima kvaliteediga Itaalia täisterajahust pastat. Tõenäoliselt on selliste pastade valmistamisel kõige olulisem reegel mitte neid üle keeta. Keeda makaronid al dente. Uute maitsete otsijaid kutsume proovima vähem levinud gluteenivabu, erinevast toorainest valmistatud pastasorte. Speltanisupasta - eelista ürgset tüüpi nisu. Aasia köögis on laialdaselt kasutusel riisinuudlid. Ökoloogilised mustad ja pruunid riisinuudlid annavad veelgi rohkem võimalusi improviseerida eksootiliste roogadega. Rohelistest hernestest, tatrast, punastest läätsedest või kikerhernestest valmistatud pasta muudavad ka igapäevase õhtusöögi eriliseks. Proovi ka ootamatutest toorainetest tehtud pastat, nagu mais, riis, tatar ja kinoa või tatar ja bataat.