Kuskuss granaatõuna ja avokaadoga

4 inimesele
Valmistusaeg 20 minutit.

Vaja läheb:
150 g kuskussi,
150 ml köögiviljapuljongit,
1 avokaado,
200 g kobartomateid,
1 õun,
1 granaatõun,
2 spl sidrunimahla,
½ tl soola,
näpuotsaga jahvatatud musta pipart,
½ tl idamaiseid vürtse,
1 tl kookosõie suhkrut,
3 spl argaaniaõli.

Valmistamine:
Lisa kuskuss keevale köögiviljapuljongile, lase keema tõusta ja jäta 15 minutiks paisuma. Seejärel vala kaussi. Sega juurde idamaiseid vürtse, kuni kuskuss on soe. Avokaado, tomatid ja õun tükeldatakse ja segatakse kuskussiga. Lõika granaatõun pooleks ja eemalda lusikaga seemned, lisa kuskussile. Valmista sidrunimahlast, soolast, piprast, kookosõie suhkrust ja argaanaiõlist kaste, lisa see enne serveerimist salatile ning sega kõik läbi.

„Ölmühle Solling“ retsept.