Vegan täisterapannkoogid
Lihtsad ja kiiresti valmivad pannkoogid sobivad ideaalselt mitte ainult nädalavahetustel, vaid ka argipäeva hommikul, kui soovid midagi maitsvat. Muna asemel kasutatakse neis jahvatatud linaseemnete ja vee segu ning lehmapiima asemel sobivad hästi kõik taimsed piimad: mandli-, riisi- ja sojapiim. Kuna need pannkoogid on valmistatud täisterajahust, meenutab nende maitse mõnevõrra leiba. Kui see on alguses liiga harjumatu, siis asenda osa täisterajahu peene nisujahuga ja hiljem vähenda selle kogust järk-järgult.
Vaja läheb (u 3 pannitäie jaoks):
1 linaseemne "muna" (1 tl jahvatatud linaseemneid segatuna 2,5 spl veega),
1 spl oliiviõli,
1 tl vahtrasiirupit,
1 tl küpsetuspulbrit,
½ tl soodat,
näputäit soola,
1 klaasi mandlipiima,
¼ klaasi täistera nisujahu,
¾ klaasi speltajahu,
2 spl kaerahelbeid.
Valmistamine:
1. Sega suures kausis jahvatatud linaseemned ja vesi. Lisa oliiviõli ja vahtrasiirup, küpsetuspulber, sooda, sool ja sega kõik läbi. Vala juurde mandlipiim ja klopi hästi läbi.
2. Lisa saadud segule kuivained: nisujahu, speltajahu ja kaerahelbed. Sega läbi ja jäta umbes 10 minutiks paisuma.
3. Prae kookos- või muus lemmikõlis. Pööra pannkoogid pannil ümber siis, kui nende servad pruunistuvad ja keskele tekivad mullid.
4. Serveeri vahtrasiirupi ja marjadega.
Retsepti jaoks Retsepti jaoks vajad
