Tatrajahust pärmipannkoogid sibulaga

Vaja läheb:
150 g nisujahu,
150 g tatrajahu,
200 ml piima,
200 ml vett,
1 muna,
1 spl suhkrut,
näputäit soola,
1,5 spl kookosõli,
20 g värsket pärmi,
1 suurt sibulat,
õli praadimiseks.

Sega piim retseptis ära toodud koguse sooja veega. Lisa suhkur ja pudista sisse pärm. Sega kõik läbi ja hoia soojas kohas, kuni pärm tõusma hakkab. Sega nisujahu tatrajahuga, lisa sool, muna ja õli. Lisa käima läinud pärmisegu. Sega kõik hästi läbi, kata anum kinni ja jäta 1 tunniks sooja kohta kerkima.

Lõika kooritud sibul väikesteks kuubikuteks. Lisa juba kerkinud pannkoogitainale. Sega läbi. Aja pann kuumaks, lisa veidi õli ja prae pannkoogid (1,5 spl tainast 1 pannkoogi kohta). Prae keskmisel kuumusel, kuni pannkookide üks pool on kenasti läbi küpsenud. Pööra ümber ja prae ka teiselt poolelt. Serveeri kohe hapukoore- või majoneesi-mädarõikakastmega.

„Köögihaldjate“ retsept.