Spargel miso ja munaga

Vaja läheb:
30 g valget miso pastat,
20 g mett,
45 g võid,
1 cm ingverit,
1 tl seesamiõli,
kimp sparglit,
2 muna,
1 tl seesamiseemneid,
1 spl riisi.

Riivi ingver ja prae õlis väikeses potis (umbes 1/2 spl.). Pane miso, mesi, 75 ml vett ja seesamiõli samasse potti, kuumuta kõike segades (oluline on mitte keeta). Lisa vähehaaval segades või. Lase jahtuda kuni vaja läheb.

Pane supilusikatäis riisi kuivale pannile ja küpseta pidevalt segades umbes 4 minutit, kuni see on pruunistunud. Jahvata jahuks.

Keeda suures potis vett ja aseta sisse toatemperatuuril hoitud munad, vähenda kuumust ja küpseta olenevalt munade suurusest 6.5-7 minutit. Pärast keetmist pane munad 2 minutiks külma vette.

Samal ajal keeda ka sparglit aurul 3-4 minutit. Võid kasutada oma meetodit, ka ahjus küpsetada.

Kuumuta kaste, kalla kaussi, lisa spargel. Koori muna, lõika pooleks ja aseta sparglile. Piserda tekstuuri lisamiseks peale jahvatatud riisi ja seesamiseemneid.

Retsept „Feed My Sister“.