Sidrunipannkoogid amarandi ja jogurtiga

Sidrunipannkoogid amarandi ja jogurtiga

Sidrunipannkoogid amarandi ja jogurtiga

4 portsjoni jaoks läheb vaja:
1,5 klaasi (180 g) nisujahu (sobib ka jäme nisujahu),
0,5 klaasi (60 g) speltajahu (kui seda pole, asenda nisujahuga),
1,5 tl küpsetuspulbrit,
0,5 tl söögisoodat,
näputäit soola,
1,5 klaasi naturaalset lahjat jogurtit või keefiri,
3 muna, kergelt lahti klopitud,
2 spl pruuni suhkrut või mett (ja lisaks veel veidi serveerimiseks),
0,25 klaasi (umbes 4 supilusikatäit) kvaliteetset oliiviõli (või muud taimeõli),
1-2 sidruni riivitud koort,
1 klaasi keedetud amaranti.

Valmista tainas (mis peab umbes pool tundi toatemperatuuril või öö läbi külmkapis seisma):
Sega suures kausis kokku kõik kuivained: jahu, küpsetuspulber, sooda ja sool. Teises kausis sega jogurt (keefir), munad, suhkur (või mesi), õli ja sidrunikoor. Tee kuivainetesse lohk, vala sinna vedelate koostisosade segu ja sega kõik kergelt läbi; segada tuleb vaid seni, kuni koostisosad omavahel segunevad - ära tainasse jäänud tükkide pärast muretse. Lõpuks lisa keedetud amarant (kui seemned on üksteise külge kleepunud, sega neid veidi kahvliga) ning sega kõik uuesti kergelt läbi (väldi liigset segamist). Jäta seisma.

Pannkookide küpsetamine:
Kõigepealt lülita ahi sisse ja seadista temperatuur 95 ºC. Pane ahju keskele rest ja põhja ahjuplaat. Resti on vaja valmis pannkookide hoidmiseks kuni teised praevad, et esimesed sel ajal ära ei jahtuks ja kohevust ei kaotaks. Ahjuplaati aga selleks, et mõni kogemata maha kukkunud pannkook praeahju põhja ei potsataks.

Aja pann kuumaks (kui on, siis soovitame kasutada ribilise põhjaga grillpanni griddle pan ). Võid panni ka kergelt õliga määrida (kuna lisasid õli tainasse, ei tohiks pannkoogid ka ilma määrimata panni põhja hakata). Prae soovitud suurusega pannkooke minut või kaks mõlemalt poolt, kuni need on kenasti pruunistunud ning pehmed ja kohevad. Pane valmis koogid praeahju restile sooja. (Aga mitte mingil juhul üksteise peale!)

Serveeri mee, puuviljade, jogurti või vahtrasiirupiga.

Retsept ajaveebist „Nidos receptai“

Retsepti jaoks Retsepti jaoks vajad

Telli uudiskiri ning saa järgmiselt tellimuselt 10% soodustust