Gluteenivabad veganpannkoogid
Pannkoogid, mis ei sunni patustama. Ilma piima ja munadeta ning ka gluteenivabad! Banaanid annavad pannkookidele meeldiva ja pehme tekstuuri ning nisujahu on asendatud tatra- ja pruuni riisi jahuga. Pannkookides on tunda aromaatset leivamaiku, kuid see kaob täielikult tänu kookoskoorele ja hapukatele marjadele. Kui teed neid maitsvaid pannkooke hommikul, saad koore valmis teha juba eelmisel õhtul. Koorega kihiti laotud pannkookide torn võidab kindlasti kõigi koduste südamed!
Vaja läheb (u 5 pannitäie jaoks):
1 klaasi toortatart, mis on jahuks jahvatatud (võib kasutada ka valmis tatrajahu),
½ klaasi pruuni riisi jahu,
2 spl maisitärklist,
2 tl küpsetuspulbrit,
näputäit soola,
¼ tl kaneeli,
1,5 klaasi mandlipiima,
2 tl vahtrasiirupit,
½ tl vanilliekstrakti (või maitse järgi),
2 peeneks hakitud banaani.
Valmistamine:
1. Kui teed tatrajahu ise, kasuta eriti võimsat köögikombaini või kohviveskit. Pane tatrajahu ja muud kuivained - riisijahu, maisitärklis, küpsetuspulber, sool ja kaneel - suurde kaussi.
2. Teises kausis sega mandlipiim, vahtrasiirup ja vanilliekstrakt. Vala segu kuivainete juurde kaussi ja sega hästi läbi.
3. Lisa peeneks hakitud banaanid, sega uuesti ettevaatlikult läbi ja prae. Keera pannkoogid pannil ümber siis, kui nende pinnal mulle näed.
4. Eriti maitsvad koos kookoskoore ja hapukate marjadega.
Retsepti jaoks Retsepti jaoks vajad
