Lemmikloomadest ja ostlemisest

Olen suur koduköögi armastaja ja toetaja. Kodusel toiduvalmistamisel on mitmeid olulisi ja vaieldamatuid eeliseid. Esiteks tead, millest see koosneb. Teiseks tead, millised tunded ja mõtted oled lisanud. Kolmandaks - kogesid loomisrõõmu.

Kuid nagu igal nähtusel, on ka kodus toidu valmistamisel oma piirangud. Esimene ja kõige tõsisem piirang on aeg. Muuks aega ei jää. Näiteks kui valmistad õhtusööki, siis sa ei jaluta, ei kirjuta luulet ega õpi koos lapsega korrutustabelit (mõnda asja saab koos teha, kuid raskustega). Teiseks, mõned tööd nõuavad investeeringuid, mis nõuavad raha, ruumi, hooldust ja muid asju, näiteks õmblusmasin, aed aknalaual, mahlapressid, teravilja jahvatamine, pastamasin jne. Kolmandaks, kas see pakub rõõmu? Võib-olla teeb see sind rõõmsaks, aga kas see meeldib lähedastele? Näiteks võivad nad paluda sul juhtida tähelepanu teistele tegevustele või muudele asjadele.

Olen lapsepõlvest saati entusiasmiga kõike teinud (noh, mul polnud aega kõike õppida), nii et mu lähedased olid üle ujutatud minu silmkoeliste salvrätikute, lihtsate kootud sokkide, joonistuste, nikerdustega jne. Hiljem, ma mäletan, ei tahtnud ma ise kampsunit kududa, aga tundus mõeldamatu osta kampsun, kui sa põhimõtteliselt kududa oskad. Põhimõtteliselt. See põhimõte suri, kui ma ei saanud enam füüsiliselt kududa ja lõngad läksid nii kalliks, et selle tegevuse rahaline kasu muutus kahtlaseks. Kodune kudumine või ostlemine oli minu jaoks kõige silmatorkavam juhtum, kui pidin väga teadlikult kaaluma oma äri alternatiive. Täna tunduvad need üsna selged - teed tööd sellepärast, et kogeda selle eeliseid või saad sellest naudingut. Tavaliselt on nende mõlema motiivi kombinatsioonid, sest teha midagi, mis sulle ei meeldi ainult sellepärast, et see on kasulik, pole valik.

Kudumine lahenes lihtsalt - koon siis kui tahan ja viitsin. Kui ma ei taha, panen kudumi kõrvale kuni kudumismeeleoluni. Aedadega on veidi keerulisem, sest kevadel tuleb külvata ja istutada mõõdukalt, suvel ja sügisel aga saab saaki koristada, kuid mitte alati. Seega tulebkülvamisel endale meelde tuletada, et selle kõige eest tuleb hoolt kanda.

Toiduvalmistamisel tuleb kaaluda enamikku alternatiive. Mitte ainult seda kas teha kodus süüa, mida ja kui sageli. Kuid kas tasub tegeleda ka igasuguste täiendavate toidutootmistegevustega.

Kas teed kodus süüa või ostad?

• hapendamata rukkileib,
• hapukurk ja kapsas,
• mahl,
• jahu,
• selitatud või ja jogurt,
• taimne piim,
• taigen,
• müsli,
• seemikud jne.

Tekib küsimud - kas seda on vaja? Kas on võimalik saada maitsvat ja usaldusväärset pärmivaba rukkileiba? Minu vastus on vaevalt positiivne. Variante on mitu, kuid selleks on vaja spetsiaalset ahju. See lisab küpsetamise mõtet. Kuigi ma saan aru ja tunnen siiani, et ahi pole just parim koht leiva küpsetamiseks. Ja pärmi tuleb jälgida.

Ma ei saa hapukurki osta, sest kõik on nüüd küüslauguga kääritatud (enne ilma). Olen lehtkapsast kirjutanud, et ostjad on kaotanud enesekindluse tänu pidevale kahjulikule mõjule seedimisele. See segab väga kodus valmistamist. Aga kus säilitada?

Mõtlen endiselt, miks ma ei jahvata nendes kaunites populaarsetes veskites omatehtud jahu. Seda enam, et mul pole mahevilja hankimisega probleeme. Kuid ma hoidun, sest siis teeksin jahust kindlasti rohkem roogasid ja mulle see kulinaarne suund eriti ei meeldi.

Ma arvan, et omatehtud selitatud või ja jogurti valmistamine on mõttekas, kui sul on usaldusväärne piima ja või allikas. Noh, lehm võib olla võõras, kuid selle omanikud mitte.

Kodustest seemikutest kasvatan ainult munguba. Need idanevad nii lihtsalt ja kiiresti, et isegi minu kvalifikatsioonist ja kannatlikkusest piisab. Teisi ostan, sest saan aru, et vaja on rohkem oskusi ja teadmisi, et idanemise ajal ei tekiks kahjulikke baktereid.

Inimesed küsivad sageli nõu, kuid ma ei tee kodus taimset piima, müsli ega mahla. Miks? Põhjus polegi ainult aja puuduses, vaid tooraines. Kui tead, oskad kinnisilmi eristada neid mandleid, mida tavaliselt sellisel eesmärgil Leedu supermarketist ostetakse, headest mandlitest, millest spetsialiseerunud tootjad mandlipiima toodavad. Ka müsli puhul, kui ostame väga head toorainet: ökoloogilisi pähkleid ja -seemneid, siirupit või mett, on hind palju kõrgem kui osta kaup healt müüjalt. Sest tootmisele spetsialiseerunud tunnevad tooraineturgu kõige paremini. Nad mitte ainult ei osta hulgihindadega, vaid teavad ka seda, millised tarnijad on usaldusväärsed, millised tüübid sobivad nende toodete jaoks kõige paremini, ning on kogenud puuduste tuvastamisel. Muidugi pean ma silmas tootjaid, kes hoolivad kvaliteedist. Neid on suhteliselt vähe, kuid kindlasti pole neid raske leida.

Tooraine on eriti oluline mahlade puhul. Värskelt pressitud mahlal on lisaväärtus. Pealegi on see täiesti kuumutamata, ümber villimata ning võib pakkuda maitse- ja töötlemisrõõmu. Näiteks värskelt pressitud apelsinimahl. Ma armastan neid. Aga samal ajal üritan ma mitte mõelda sellele, kui palju kemikaale m apelsinidega sisse sõin. Ja mitte sellepärast, et nad vilja kannaksid. Me omastame sama palju kemikaale kohalike porganditega (kartulist ma ei räägigi), kurkide ja tomatitega, kui me ei hoolitse selle eest, et neid naturaalselt kasvatataks. Ja keda see huvitab? Mahla puhul on olulised ka kombinatsioonid. Eriti kui need sisaldavad peeti, sellerit, peterselli, kapsast. Kui kombinatsioonid pole hästi tasakaalustatud, võivad need ärritada magu, häirida seedimist ja põhjustada kehale stressi. Hea kombinatsioonide tundmine on eelis.

Toidu värskus on nagu riiete puhtus. Inimene on emotsionaalne olend, tema jaoks on oluline, et aistingud annaksid märku, kuid mõistus samal ajal vaikib. Kui see tundub pimestavalt valge, on see juba puhas, kuigi me teame, et looduses sellist puhtust ei eksisteeri - optilised helendajad murravad siin valgust. Kui plekk eemaldatakse minutiga, tundub see atraktiivne. Kuigi me teame, et plekkide eemaldamine on keeruline protsess ja materjalidega, mis ei kahjusta nahka ega loodust, ei saa me seda nii imeliselt eemaldada.

Nii saame värskusest aru. Kui mahl on värskelt pressitud, pole sul vahet, kes - kus vilja kasvatas, millega pihustati, kui kaua ja kus seda hoiti. Kui äsja ahjust võetud kuklid lõhnavad värskelt, siis külmutatud tainast tehtud padjakesed näevad suhteliselt õnnetud välja.

Selline mõtlemine ja enesemääramine aitab valida, mida kodus teha ja mida mitte. Kui kodus pole mõnda aega võimalik midagi teha, las ta siis nii olla. Vähemalt nii ütlevad targad inimesed.

Autor: Tervisliku eluviisi uurija Guoda Azguridienė.