Vegan makaronid röstitud paprika kastmega
Paprika suitsune maitse, meeldiv magusus ja soolakad noodid, ning kergustunne nii süües kui ka pärast sööki - seda kastet võib olla rikkalikult ning sellega sobivad ka gluteenivabad makaronid. Siis on tervisliku ja maitsva toidu fiesta tagatud! Kogused on mõeldud kahele väga näljasele või neljale tagasihoidlikule sööjale.
Vaja läheb:
2 punast paprikat,
2-3 spl oliiviõli,
2 salatisibulat,
4 küüslauguküünt, peeneks hakitud,
soola ja pipart,
1,5 klaasi mandlipiima,
2 spl Marigold toidupärmi,
1,5 spl maisitärklist,
paprikapulbrit (soovi korral),
gluteenivabu makarone (või tavalisi).
Valmistamine:
1. Kuumuta ahi 200 °C-ni. Pane paprikad fooliumiga kaetud ahjuplaadile ja rösti umbes 30 minutit või kuni nahk on pruun. Mähi röstitud paprikad tihedalt samasse fooliumisse ja lase umbes 10 minutit seista. Koori nahk, eemalda seemned ja vars ning pane kõrvale.
2. Keeda makaronid. Kurna valmis makaronid, piserda üle oliiviõliga, lisa soola ja pipart ning hoia soojas.
3. Prae pannil hakitud sibul ja küüslauk, maitsesta soola ja pipraga.
4. Pane köögikombaini või kannmikserisse praetud sibul ja küüslauk, röstitud paprika ning mandlipiim, lisa paprikapulber (soovi korral), pärm ja maisitärklis. Püreesta, kuni saad ühtlase kreemja kastme. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Ära maitseainetega koonerda, kuna makaronid imavad neid sisse.
5. Vala kaste pannile ja lase keema. Sega, kuni kaste pisut pakseneb.
6. Lisa makaronid kastmele ja sega läbi.
7. Serveerimisel raputa peale hakitud peterselli või basiilikut, paprikapulbrit ja vegan parmesani.
Retsepti jaoks Retsepti jaoks vajad
