Taimeõlisid on kõige parem säilitada tumedates pudelites, tihedalt suletuna ja jahedas. Seetõttu ära aseta õlipudelit aknalauale ega hoia seda otsese päikesevalguse käes. UV-kiired, hapnik ja kuumus kahjustavad õli ning see laguneb ja kuumeneb. Ära varu korraga rohkem õli, kui pooleks aastaks. Normaalsetes tingimustes sobivad külmpressitud taimeõlid (harvade eranditega) kasutamiseks 9–12 kuud.
külmpressitud (mehaaniliselt) pressitud rafineerimata taimeõlide toiteväärtus sõltub nende kvaliteedist ja värskusest. Mida ökonoomsemalt õli pressitakse ja mida värskemalt seda kasutatakse, seda rohkem vitamiine, asendamatuid rasvhappeid, mikroelemente ja muid kasulikke aineid see sisaldab.
Naturaalset (külmpressitud) seesamiõli on tuhandeid aastaid kasutatud terapeutilistel eesmärkidel ajurveedas, Hiina ja Tiibeti meditsiinis. Kuid ka kaasaegses meditsiinis on ilmumas üha rohkem uuringuid, mis kinnitavad rafineerimata seesamiõli positiivset mõju.
Seesamiõli on üsna stabiilne ja sobib kuumutamiseks kuni 180˚C, hoolimata polüküllastumata rasvhapete suurest sisaldusest. Selle põhjuseks on kõrge antioksüdantide sisaldus, mis kaitsevad õli looduslikult riknemise eest.
Saksa entsüklopeedilise väljaande Lexikon der pflanzlichen Fette und Oele järgi, autorid S. Krist, G. Buchbauer, C. Klausberger (Springer-Verlag, Wien 2008), sisaldab umbes 45% õlist polüküllastumata rasvhappeid oomega-6 (linoolhape), 40% monoküllastumata, umbes 14% küllastunud, alfa- ja gamma-tokoferoolid, fenool (sesamool), lignaanid, letsitiin, fütosteroolid. Hea E-vitamiini allikas - 100 g seesamiõli sisaldab umbes 80–90 mg gamma-tokoferooli, mis moodustab 7 E-vitamiini soovitatud kogusest. Külmpressitud seesamiõli on rikas mitmesuguste taimsete steroolide poolest - see sisaldab peamiselt beeta-sitosterooli (~ 60 mg / 100 g), kapesterooli (10-20 mg), stigmasterooli (~ 5 mg), Δ-avenasterooli (~ 7 mg).
UAB Bio Sala ei vastuta nendel linkidel sisalduva teabe eest.
Leia kauplusest
/1f/83/3b/bio-planete-skrudintu-sezamu-aliejus-ekologiskas-100-ml-2019h-min.jpeg)
