Ökoloogilised uuringud
Paljud inimesed on ärevuses, kui kuulevad, et Galinta mahetatrast on leitud pestitsiide (täpsemalt glüfosaati), mis on lubatud tasemest 20 korda kõrgem. Tootja selgitab ja tundub üsna loogiline, et tatar ostetakse erinevatest mahetaludest. Praegu on raske öelda, mis ei vastanud mitte ainult mahepõllumajanduse, vaid ka tavapõllumajanduse reeglitele. Kuna mahetooted peavad olema pestitsiidivabad ja tavapõllumajanduslikud tooted ei tohi ületada lubatud taset.
Kes selles konkreetses juhtumis süüdi on, selgitavad tootjad, kasvatajad ja kontrollivad asutused. Tahan rohkem rääkida sellest, kuidas ökoloogiat kontrollitakse.
Tuleb meeles pidada, et on ahel, mis koosneb mitte ainult ühest, vaid mitmest liikmest, kes osalevad peaaegu iga toote tootmisel. On põllumehed, kes kasvatavad, hulgimüüjad, kes ostavad toodangut erinevatelt põllumeestelt, töötlejad, kes toodavad toodet, ja müüjad, kes müüvad. Ökotoidu puhul peavad nad kõik järgima mahepõllumajanduse standardit: mahepõllumajandustootjad, tootjad - ökoloogilist tootmist. Isegi müüjad peavad olema sertifitseeritud mahemüüjad, kuigi neil pole enam peale toote pakendamist pakendile juurdepääsu. Müüja peab tagama toote jälgitavuse - see tähendab, et dokumentidest on näha, milline partii milliselt tootjalt tuli.
Kuigi paljud tarbijad nii arvavad, ei ole mõne ühtse testiga võimalik kontrollida, kas toode on ökoloogiline. EL töötab selleks välja erinevaid metoodikaid, kuid teadlased usuvad endiselt, et see pole elujõuline tee. Nad teevad ettepaneku veelgi tugevdada tootjate enesekontrolli ja ahelas üksteise kontrollimist. Paljud tootjad uurivad ise saadud toorainet või kontrollivad toodetud tooteid, tuginedes üksnes põllumajandustootjate kinnitustele või tarnijate dokumentidele. See maksab muidugi raha. Muidugi on mugavam osta ühest farmist, millel on oma laborid ja mis kontrollib hästi oma tootmist. Kuid mahepõllumajanduse idee selles ei seisne. Seal peab olema ruumi väikestele.
Kuid suurim probleem on pestitsiidid. Neid on sadu seaduslikke ja nende kohalolekut pole võimalik kontrollida. Seega uuritakse turul populaarsete pestitsiidide valitud rühma. Glüfosaat on tõeliselt levinud pestitsiid, seega oleks mõistlik seda testida.
Teine probleem on see, et neid pestitsiide pole kusagil kontrollida, sest labor peab olema akrediteeritud. Laboritega on üldiselt probleeme, mis tõesti ei hõlbusta tootjate niigi keerulist tööd, et tagada tooraine täielik kvaliteet. Palja silmaga pole näha pestitsiide, raskmetalle ega baktereid. Isegi üksikuid lisandeid või niiskuse kõrvalekaldeid pole näha. Kõik vajab uurimistööd. Tootjad kontrollivad tavaliselt lihtsamaid asju ise, nad peavad otsima välise pestitsiidide labori. Leedu tootjad kasutavad Poolas ja Saksamaal akrediteeritud laborite teenuseid, mis pole odav ega mugav.
Mida saavad ja mida ei saa toidutootjad ja müüjad tegelikult teha? Esimene ja väga selge asi on oma tarnija vastu huvi tunda ja teada, et ta kõike järgib. Kontrollige neid pestitsiide, mida ta peab vajalikuks, nii sageli kui vaja, ja järgige muid tema programmis kirjeldatud kvaliteedikontrolli meetmeid. Samamoodi peaks tootja olema huvitatud põllumeestest, kellelt ta oma toodangut ostab. See pole lihtne, kuna välismaa ettevõttes ei saa auditeid teha. Sellepärast püüavad nii paljud tootjad omada oma talusid või vähemalt pikaajalisi suhteid tarnijatega. Elu on aga pidevas muutumises, seega tuleb alati uusi talusid, muudatusi juhtimises või vastutavaid spetsialiste. Katsed ise põhinevad ju proovide võtmisel, teine
