Magus steevia: jah magususele, ei suhkrule!

Mis on steevia?

Üha rohkem inimesi õpib tundma steeviat. See on naturaalne (taimne), ülimagus ja kalorivaba (!) magustaja. Sõna "magustaja" võib olla veidi hirmutav, nagu ka selle täiuslikult kõlavad omadused. Kas see on võimalik?

Paraguay suhkruleht, millest steeviat valmistatakse on Lõuna-Ameerikast, Paraguayst pärit taim. Seal on seda juba aastaid kasutatud ning pole enam üllatav. Suhkruleht eelistab niiskust, kuid mitte kuumust ja põuda ning seetõttu püütakse seda ka meil kasvatada. Meie piparmünti meenutavaid magusaid suhkrulehe lehti kasutatakse magustaja valmistamiseks. Magustamiseks võib kasutada ka värskeid suhkrulehe lehti. Suhkrulehe lehed on väidetavalt kõige magusamad maailmas, isegi 10-15 korda magusamad kui suhkur! Lehtedest ekstraheeritud naturaalne, kalorivaba magusaine stevioosiid, on 250-300 korda magusam kui suhkur.

Kuna steevia ei sisalda kaloreid, võivad seda kasutada diabeetikud, inimesed kes soovivad kaalust alla võtta või vähendada suhkrusõltuvust. Pea meeles, et steevia magusus erineb veidi tavalisest suhkrust ja mõned inimesed vajavad sellega harjumiseks aega.

LIVINi e-poest leiate Euroopas valmistatud steeviatooteid. Saksa ettevõtest RAAB Vitalfood jõuab meile magus steevia nii pulbrina, tablettidena kui ka vedelal kujul. Samuti arendab ettevõte erinevaid looduslikke pulbrisegusid smuutide, taimepõhiste valkude ja muude toodete jaoks, et aidata tarbijatel lisada oma igapäevasesse toiduvalikusse kasulikke toitaineid.

Millised on erinevused tablettide, pulbri ja vedeliku vahel?

Steeviatablette on eriti mugav kasutada tee, kohvi ja muude kuumade jookide magustamiseks. 1 kuubik suhkrut (või 3 g suhkrut) on magususelt samaväärne ühe tableti steevia magusainega. Sisaldab null kalorit. Sobib diabeetikutele ja neile, kes kontrollivad oma vere glükoosisisaldust.

Steeviaekstrakti pulber sobib eriti hästi puuviljasalatite magustamiseks, magustoitude valmistamiseks ja mooside keetmiseks, sest 1 teelusikatäis pulbrit vastab 500 g suhkrule! Ekstrakt ei kaota oma magusust isegi üle 120 °C kuumutamisel. Ei sisalda kaloreid. Sobib diabeetikutele ja neile, kes kontrollivad oma vere glükoosisisaldust.

Vedelal kujul steeviat saab kasutada väga mitmekülgselt. Kuna see on vees lahustuv, saad hõlpsasti magustada kohvi või teed, moosi või puuviljasalatit. Kui soovid vähendada suhkru tarbimist, ei tähenda see kodustest magustoitudest loobumist. Selle magusainega valmistad kõige maitsvamaid kooke, maiuseid ja magusaid kreeme! (Märkus: retsepti tuleks kohandada steeviaga kasutamiseks) 3 tilka vedelat steevia magusainet võrdub 1 kuubiku suhkruga (või 3 grammiga). Sisaldab ainult vett, taimset glütserooli ja stevioolglükosiidi.

Erinevalt sünteetilistest ja laialdaselt kasutatavatest magusainetest, nagu aspartaam, tsüklamaat või sahhariin, on steeviaekstrakt täielikult taimest saadud toode. RAAB Vitalfood steevia magusained on puhtad, mitte mõrud ja sobivad suurepäraselt kõigile, kes soovivad vähendada oma kalorite või lisatud suhkru tarbimist.

Ära karda magusaid hetki, lihtsalt asenda suhkur steeviaga!