Eksootiline ja vürtsikas ingveri juur on olnud Aasias kasutusel maitse- ning ravimtaimena juba mitmeid sajandeid.
Ingver kuulub näiteks ka maitsesegudesse: karripulbri, tandoori vürtsisegu ja ketšupi koostisesse. Ingverit kasutatakse ka eraldiseisva maitseainena.
Lisaks valmistatakse sellest imemaitsvat teed lisades näiteks apelsini, tulsi, sidrunheina jms. Ingveritee on värskendavate ja toniseerivate omadustega. Ingverist valmistatakse ka teisi jooke. Ingverijook on „kuuma“ maitsega. Seda saab kasutada mitmel viisil - segada vee või mulliveega, lisada tee sisse, valmistada sellest pulgakomme, lisada erinevatele mahladele, lisada toitudele, nt hautisele. Külmetushaiguste puhul on soovitatav seda juua soojana, et toimet suurendada.
