Vegan tofuomlett
Ajaveebi "Pats sau" autori sõnul on see omlett isegi tavalisest omletist maitsvam. Miks? Talle pole kunagi meeldinud praetud munade lõhn, ja siin see puudub. Kuid lahtiklopitud ja praetud muna on pehme ja kohev nagu sulepadi, ütled sa... Tofuomlett on seda ka. Paljud ütlevad, et tavaline omlett on toitev ning pärast selle söömist on lihtne ka hilisema lõunasöögini vastu pidada. Aga kas oled söönud valgupommiks nimetatud sojakohupiima tofut? Nii et saage tuttavaks - tofu on toitev, maitsev ja tervislik ning sellest tuleb välja suurepärane vegan omlett.
Vaja läheb (ühe portsjoni jaoks):
150 g siidist tofut,
2 spl hummust,
2 hakitud küüslauguküünt,
2 spl pärmihelbeid,
soola, pipart (maitse järgi),
¼ tl paprikat,
1 tl maisitärklist.
Täidise jaoks läheb vaja:
praetud lemmikköögivilju (sibulat, seeni, suvikõrvitsat, paprikat, spinatit jne).
Valmistamine:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 190 ºC.
2. Tükelda köögiviljad, mida kasutad täidiseks. Haki küüslauguküüned. Valmista ette tofu.
3. Pane oliiviõli pannile ja prae küüslauk.
4. Pane praetud küüslauk ja kõik muud omleti koostisosad köögikombaini või kannmikserisse. Sega läbi. Segu vedelamaks muutmiseks lisa 1-2 supilusikatäit vett.
5. Prae valitud köögiviljad pannil. Pane kõrvale.
6. Edasi kasuta eemaldatava käepidemega panni, või niisugust panni, mis sobib ka praeahjus kasutamiseks. Pane pannile oliiviõli ja lisa umbes veerand köögiviljasegust. Aja köögiviljad pannil ühtlaselt laiali. Seejärel vala neile peale omletisegu nii, et kogu pann oleks kaetud ning ei jääks tühje kohti.
7. Prae keskmisel kuumusel umbes 5 minutit, kuni omleti servad hakkavad pruunistuma. Seejärel pane pann eelsoojendatud ahju ja küpseta veel 10-15 minutit. Mida kauem küpsetad, seda kuivemaks ja kõvemaks omlett seest muutub.
8. Omleti küpsemise lõpus pane selle peale ülejäänud köögiviljad, et ka need kuumeneksid.
9. Võta omlett ahjust, voldi pannilabidaga ettevaatlikult pooleks, puista peale värsket peterselli ja serveeri. Väga maitsev tomatikastme, salati ja röstsaiaga.
Retsepti jaoks Retsepti jaoks vajad
