Vegan marmorkook matcha ja seesamiseemnetega

Küpsetusaeg 50-60 minutit.

Vaja läheb:
150 g suhkrut,
1 pakki vanillisuhkrut,
1 pakki küpsetuspulbrit,
250 g jahu,
50 g sojajahu (kui on),
200 ml taimset piima (kas soja-, riisi- või mandlipiima vms),
100 ml õli (neutraalse maitsega õli koos tilgakese seesamiseemneõliga),
2-4 spl matcha-pulbrit,
röstitud seesamiseemneid.
Soovi korral: 1 spl sojaletsitiini, et kook paremini küpseks ja kauem värske püsiks.

Eelkuumuta ahi 160 °C-ni. Sega kokku kõik kuivad koostisosad, välja arvatud matcha. Seejärel lisa piim ja pärast seda õli. Sega, kuni saad ühtlase massi.

Määri keeksivormi servad rasvainega ja puista üle seesamiseemnetega. Pane pool tainast vormi. Lisa ülejäänud tainale matcha-pulber, sega läbi ja vala vormis oleva taina peale. Seejärel sega mõlemaid tainakihte kergelt kahvliga, et saada marmorjas muster. Pane kook eelsoojendatud ahju ja küpseta 50-60 minutit. Pärast ahjust võtmist lase maha jahtuda.

Variandid: küpsetada võib ka musta-rohelisekirju marmorkoogi, lisades poolele tainale kakaod ja teisele poolele matcha-pulbrit. Valgete seesamiseemnete asemel võib kasutada musti seesamiseemneid.

Retsept KEIKO ökoloogilise rohelise tee tootja veebilehelt.