Tortillad kana ja Tzatziki kastmega

"Minu jaoks on toit üks suurimaid naudinguid, seega ei jäta ma oma toitumisest midagi välja, kuid ma pööran alati tähelepanu toodete kvaliteedile: eelistan ökoloogilist toitu või kohalikku toodangut. Visuaalselt ei pruugi aru saada, millised tooted on ökoloogiliselt ja armastusega kasvatatud ning millised mitte, kuid maitse ei peta - neil on suur erinevus." , - Aušra Petronienė, toidublogi „Skaniai sveikai“ („Maitsev tervislik“) autor.

Vaja läheb:
tortillasid,
rooma salatit,
tomatit,
redist.

Tzatziki kastme jaoks:
1/2 pikka kurki,
150 ml naturaalset jogurtit,
musta pipart,
soola,
1 spl hakitud piparmünti,
2 küüslauguküünt,
sidrunimahla,
tilk oliiviõli.

Kana marinaadi jaoks:
500 g kanafileed,
150 ml naturaalset jogurtit,
4 küüslauguküünt,
1 sibulat,
1 spl sidrunimahla,
1 spl oliiviõli,
vürtse: jahvatatud köömneid, punet, musta pipart, soola, suitsupaprikat.

1. Lõika kana ribadeks. Vala jogurt kaussi, pressi sisse küüslauk ja lisa viilutatud sibul. Vala juurde sidrunimahl ja oliiviõli ning maitsesta köömnete, pune, pipra, soola ja suitsupaprikaga. Lisa kana, sega kõik hästi kokku, kata kaanega ja jäta üleöö külmikusse marineerima.
2. Küpseta kana grillil, pannil või ahjus grillrežiimil kuni see on küps.
3. Valmista kaste. Riivi kurk ja pressi sellest vedelik välja. Sega riivitud kurk kokku jogurti, hakitud piparmündi ja küüslauguga. Maitsesta oliiviõli, sidrunimahla, soola ja pipraga. Sega kaste kokku ja jahuta külmikus.
4. Kokkupanek. Aseta tortillale hakitud salat, redised, tomatid ja grillitud kanatükid. Määri peale kastet, voldi põhi ülesse ja rulli kokku. Kuumuta võileivagrillil või ahjus.