Roheline kanakarri kookospiimas

6-8 portsjonit

• 400 g kondita kana kintsuliha;
• 2 valget sibulat;
• 4 küüslauguküünt
• 200 g lillkapsas või brokoli:
• 400 g kookospiima:
• 2 supilusikatäit rohelist karripastat
• 100g spinatit
• riisi serveerimiseks;
• 50 g kookosõli praadimiseks;
• ½ tl soodat
• ½ teelusikatäit pipart.

1. Tükeldage kana suupärasteks tükkideks ning maitsestage soola ja pipraga.
2. Prae kookosõlis pannil.
3. Pärast 2 minutit lisage sibul ja küüslauk, praadige veel 2 minutit.
4. Lisage karripasta ja jätkake segamist, kuni pasta on lahustunud.
5. Lisage lillkapsas ja kookospiim, katke ja keetke madalal kuumusel 20 minutit.
6. Enne serveerimist segage spinatilehed kuuma karri sisse.
7. Serveeri koos riisiga.

Koostaja: Agate Vanuška-Andruce.
Stiil: Līva Kārkle – Upeniece.
Foto: Māris Kiseļovs.