Porgandimuffinid Töpferi maisi-porgandipudruga

Vaja läheb:
185 g peenelt riivitud porgandit,
2 muna,
80 g suhkrut,
125 ml lõhnatut õli,
110 g Töpferi maisi-porgandiputru,
100 g jahvatatud mandleid,
1/2 pakki küpsetuspulbrit,
1/2 tl jahvatatud kaneeli.

Kaunistuseks:
125 g toorjuustu,
2 spl tuhksuhkrut,
2 tl sidrunimahla,
12 martsipanist porgandit.

Valmistamine:

- Riivi porgandid peene riiviga.
- Pane kaussi munad, suhkur, õli ja kaneel. Vahusta kõike mikseriga, kuni suhkur on lahustunud.
- Lisa hulka riivitud porgandid ja jahvatatud mandlid.
- Sega Töpferi puder eraldi küpsetuspulbriga ja lisa munade, suhkru, õli, porgandi ja mandlite hulka. Tainas peaks olema paksem kui tavaline biskviiditainas.
- Jaga tainas lusikaga 12 muffinivormi.
- Küpseta ahjus 160 ºC juures umbes 30 minutit.
- Lase jahtuda.
- Sega toorjuust sidrunimahla ja tuhksuhkruga hästi läbi. Pane segu lusikaga muffinitele ja kaunista igaüks martsipanist porgandiga.
- Naudi!

Täiendavad nõuanded:

- Toodete koguse kahekordistamisel saad valmistada maitsva porgandikoogi. Küpsetusaeg on umbes 45 minutit.
- Töpferi ökoloogilise maisi-porgandipudru saab asendada tavalise jahuga.
- Mandlid saab asendada sarapuupähklitega.

Töpferi retsept, tõlgitud saksa keelest.