Piparkoogivürts

150 ml purgi jaoks:

• 30 g Lebensbaum ökoloogilist jahvatatud Tseiloni kaneeli;
• 20 g Lebensbaum ökoloogilist jahvatatud ingverit;
• 5 g Lebensbaum ökoloogilist kardemonipulbrit;
• 5 g Lebensbaum ökoloogilist jahvatatud nelki;
• 5 g jahvatatud muskaatpähklit;
• 5 g jahvatatud aromaatset pipart.

Taigna jaoks:

• 200 g võid;
• 200 g suhkrut;
• 200 g linnaseekstrakti;
• 100 g mett;
• 500 g nisujahu;
• 0,5 tl küpsetuspulbrit;
• 2 muna.

1. Sega kõik maitseained ühtlaselt kokku ja vala purki.
2. Valmista tainas. Sulata kastrulis või koos suhkru, linnaseekstrakti ja meega. Kuumuta suhkru sulamiseni. Eemalda kuumuselt. Lisa segule jahu, küpsetuspulber, munad ja 15 g piparkoogivürtsi ning sõtku ühtlaseks massiks. Lase tainal vähemalt 1 tund seista.
3. Aseta vormitud piparkoogid ahjuplaadile ja küpseta 180°C-ni kuumutatud ahjus 10-12 minutit.

Koostaja: Reinis Miķelsons.
Foto: Māris Kiseļovs.
Stiil: Agate Vanuška-Andruce.