Omlett ilma munadeta (vegan)

“Iga kord, kui küpsetan tofu-omletti, lisan erinevaid koostisosi. See siin on kõige uuem ja seni parim,” ütleb retsepti autor Laimutė Kozlovienė.

Vaja läheb:
1/2 pakki Clearspring pehmet siidist tofut,
2 spl kaera- või speltahelbeid,
1 spl tapiokijahu,
2 spl konserveeritud kikerherneid,
0,5 tl jahvatatud kurkumit,
maitse järgi pipart ja soola.

Lisa helbed purustajasse ja jahvata. Lisa tapiokijahu, vürtsid koos soolaga ja kikerherned ning jahvata ühtlaseks massiks. Lõpuks lisa tofu ja sega uuesti.

Prae pannil kookosõli või muu toiduõliga kuldseks. Pööramisel ole ettevaatlik.