Linaseemne- ja pähklileib

Valmistusaeg 10 minutit.
Küpsetusaeg 50 min.

Vaja läheb:
150 g speltanisujahu
50 g rukkijahu
50 g linaseemnejahu
180 ml sooja vett
35 g kooritud päevalilleseemneid
35 g Hispaania salvei (chia) seemneid
25 g kreeka pähkleid,
6 g soola
4 g kuivpärmi

Segage kõik kuivained ja lisage soe vesi. Sõtku tainast seni, kuni see enam kausi seinte külge ei kleepu. Pind võib endiselt olla kergelt kleepuv.

Määri küpsetusvorm ja lisa tainas. Kata niiske lapiga ja hoia 30 minutit, et tainas kerkiks.

Kuumuta ahi temperatuurini 200ºC, kata ahjuvorm tihedalt alumiiniumfooliumiga ja küpseta 50 minutit. Pärast küpsetamist eemaldage alumiiniumfoolium, oodake, kuni leib jahtub, ja eemaldage vormist. Söö värskelt küpsetatuna.

Ölmühle Solling retsept.