Küpsised "Jõhvikasüdamed"

Ülimaitsvad küpsised: karamell ja kuivatatud puuviljad annavad neile imelise maitse ning tainas on mure ja väga aromaatne.

Taina jaoks läheb vaja:
130 g pehmet võid,
50 g suhkrut,
20 g vanillisuhkrut,
1 munakollast,
200 g jahu,
näputäit soola,
mõnda tilka rummiessentsi (või päris rummi).

Karamellikastme jaoks läheb vaja:
20 g võid,
40 g suhkrut,
2 spl rõõska koort,
2 tl vahtrasiirupit,
50 g kuivatatud jõhvikaid,
30 g mandlilaaste,
15 g kookoshelbeid,
15 g seesamiseemneid.

Vahusta või suhkru ja vanillsuhkruga kohevaks, lisa munakollane, sõelutud jahu ja sool ning sõtku kokku tainaks. Mässi tainas toidukilesse ning pane tunniks külmkappi või pooleks tunniks sügavkülma.

Sel ajal valmista karamellikaste: aja või, suhkur, vahtrasiirup ja koor potis keema, lisa jõhvikad, mandlilaastud, kookoshelbed ja seesamiseemned.

Rulli külm tainas 5 mm paksuseks ja lõika südamekujulise vormiga välja küpsised. Pane küpsised küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning pane igale küpsisele teelusikatäis karamellikastet. Küpseta eelkuumutatud ahjus 200 ºC juures umbes 10 minutit, kuni küpsised on kaunilt helepruunid. Head isu!

Retsepti autor Monika Vaišvilaitė