Kõrvits ja kinoa

Vaja läheb:
1/2 kõrvitsat,
1 klaasi kolmevärvilist kinoad,
1 tl Himaalaja soola,
1 tl pipart,
6 oksa või 1 spl tüümiani

Keeda kinoa, jäta jahtuma ja nõruta. Eemalda kõrvitsast seemned ja koori viljaliha. Tükelda eemaldatud kõrvitsa viljaliha ja sega see köömnete, pipra ja soolaga. Pane kuubikuteks lõigatud kõrvits küpsetusvormi, lisa kõrvitsale kinoa ning kõrvitsa viljaliha. Kaunista tüümiani okstega. Kata kõrvits kaane või fooliumiga. Pane eelkuumutatud ahju, küpseta temperatuuril 180 ºC umbes 1-1,30 tundi.

Head isu!

Retsept pärineb lehelt www.veganpipiras.lt