Kookospähkli Panna Cotta

“Magustoidu valmistamiseks kasutasime kahte LIVIN tervislikku toodet, agar- agarit ja taimset paksendajat Agaranta. Valisime need želatiinid, sest need sobivad ka veganitele! Esimese kookosekihi jaoks kasutasime agar-agarit, sest soovisime tugevamat tahkumist. Teisele marjakihile lisasime taimset paksendajat ja saime paksu massi. Kõik sõltub sellest, millist tugevust soovid. Mõlema želatiinid lahustuvad vees väga kiiresti, neil pole ebameeldivat naha lõhna ja nad on täiesti veganid! ”- ütleb retsepti autor “Tervislik ja õige toitumine”.

Vaja läheb:
Esimene kiht:
500 ml kookospiima (mida paksem, seda parem),
pruun suhkur või agaavisiirup (oleneb, kui magusat soovid),
1 tl paksendajat agar-agar,
paksendaja lahustamiseks 70 ml vett.

Teine kiht:
150 g külmutatud marju,
2 tl taimset paksendajat,
paksendaja lahustamiseks 70 ml vett.

Vala paksendajatele vett ja jäta paisuma.

Valmista ette esimene kiht. Kuumuta kookospiima keemiseni, lisades pidevalt segades suhkrut (või agaavisiirupit). Pärast keetmist vähenda kuumust, lisa agar-agarile ja sega hästi, kuni see on lahustunud. Vala klaasidesse.

Oota, kuni see tahkub ja valmista ette teine kiht - kuumuta marju madalal kuumusel, lisa taimne paksendaja ja sega hästi. Vala esimesele kihile. Hoia külmkapis, kuni marjad on jahtunud.