Köögivilja-kinoahautis

Köögivilja-kinoahautis

Köögivilja-kinoahautis

Toidu valmistamisel järgin põhimõtet, et selle koostisained oleks võimalikult vähe töödeldud - nii säilib roas maksimaalselt vitamiine ja mineraale. Seepärast leotan ja idandan ka tangu ja seemneid, et neis elujõudu äratada.

Vaja läheb:
1 tl kookosõli,
tükikest juursellerit,
3 porgandit,
1/4 punast paprikat,
3-4 supilusikatäit leotatud kinoad,
3 spl idandatud toortatart,
1 klaasi puravikke või pruune šampinjone (eelistatavalt värskeid seeni, kuid sobivad ka konserveeritud),
maitse järgi Himaalaja soola,
maitseaineid: kurkumit, koriandrit, pipart.

Pane kinoa õhtul likku ja loputa enne toiduvalmistamist hoolikalt läbi. Tatart tuleks eelnevalt 2 päeva idandada.

Pane kookosõli pannile, lisa maitseained, riivitud või õhukesteks ribadeks lõigatud porgand, seller ja paprika. Vala peale keedetud vesi, lisa sool ja hauta umbes 5 minutit madalal temperatuuril. Seejärel lisa ülejäänud koostisosad ja hauta veel 5 minutit. Kinoa ei tohi olla pudruks keenud vaid veidi krõmpsuv. See lisab roale pikantsust.

Serveerimisel puista peale tilli ja peterselli. Head isu!

Retsepti autor on Laimutė Kozlovienė.

Retsepti jaoks Retsepti jaoks vajad

Telli uudiskiri ning saa järgmiselt tellimuselt 10% soodustust