Kaneeliküpsised pähklitega

40 küpsise jaoks läheb vaja:
200 g toasooja võid,
200 ml suhkrut,
100 ml tumedat roosuhkrut,
2 muna,
150 g purustatud mandleid,
200 g valget šokolaadi (riivitud),
100 g valget šokolaadi (peale valamiseks),
350 ml speltajahu,
200 ml speltahelbeid,
2 spl jahvatatud kaneeli,
1 tl küpsetuspulbrit,
1 tl soola.

Kuumuta ahi 200 °C-ni. Sega või, suhkur, roosuhkur ja munad. Lisa tükeldatud (uhmris purustatud) pähklid, riivitud šokolaad, speltahelbed ja jahvatatud kaneel. Sega eraldi nõus jahu, küpsetuspulber ja sool ning lisa tainale. Sega, kuni tainas on ühtlane. Vormi käsitsi kreeka pähkli suurused pallid ja pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Lameda küpsise saamiseks vajuta iga palli kahvliga. Küpseta ahjus temperatuuril 180 °C umbes 10-15 minutit. Jäta küpsised jahtuma. Sulata šokolaad veevannil ja vala jahtunud küpsised sellega üle. Pane jahedasse, et šokolaad tahkuks.

„Köögihaldjate“ retsept.