Guoda misosupp
Vaja läheb:
vett või köögiviljade keeduvett vastavalt portsjonite arvule,
2 spl misopastat (retseptis kasutatud GENMAI MISO),
2 sellerivart,
3 šampinjoni,
1 klaasi rohelisi herneid (värsked või külmutatud),
3 viilu värsket ingverit,
1/2 tl Cayenne'i pipart (või tšillit),
1/2 pakki gluteenivabu Bifuni riisinuudleid,
1 spl sidrunimahla,
1-2 spl Shoyu sojakastet.
Lõika selleri varred õhukesteks viiludeks. Prae neid, pärast peeneks hakitud ingveri ja pipra lisamist, praadimiseks sobivas õlis. Selleri varsi ei pea liiga palju praadima, vaid veidi röstima, et need muutuks pehmeks. Selleks kasuta panni kaant ja vala lusikatäis vett. Samal ajal lase vesi või köögiviljade keeduvesi keema. Kui see keeb, lisa herned. Paari minuti pärast lisa makaronid ja minuti pärast lülita välja. Seejärel sega sisse misopasta, siis lisa sojakaste, sool ja sidrunimahl (maitse järgi). Soola tuleks lisada peale miso ja sojakastme lisamist ja toidu maitsmist, et seda mitte üle soolata. Seejärel serveeri suppi neile, kes ei söö vürtsikat toitu (näiteks lapsed), ja lisa siis hautatud seller. Lase paar minutit seista ja söö.
Kui kasutatakse Bifuni makarone, soovitan süüa söögipulkadega. Makaronid imavad palju puljongit endasse, nii et vedelikku ei jää kuigi palju järele. Sobib kaunistada värske peterselliga.
Retsepti jaoks Retsepti jaoks vajad
