Brigita muffinid matcha teega

Mitte ainult väga maitsvad, vaid ka kevadiselt rohelised! Seega on samas toitvad ja ka laual kaunid vaadata. Kogus - 12 keskmise suurusega muffinit.

Vaja läheb:
150 g võid,
150 g rafineerimata suhkrut,
150 g jahu,
3 muna (või munaasendajat),
1 tl küpsetuspulbrit,
0,5 tl vanillisuhkrut,
1 tl matcha tee pulbrit,
muffinitele sobib lisada näiteks mandleid, kreeka pähkleid, šokolaadi, kuivatatud jõhvikaid või muud.

Sulata või, lisa suhkur ja vanillisuhkur ning sega kõik hästi läbi kuni saad ühtlase massi. Lisa munad ükshaaval, iga kord sega mass hästi vahule.

Sega eraldi kausis jahu ja küpsetuspulber. Seejärel sega kõik koostisosad omavahel. Lisa matcha tee pulber ja sega uuesti läbi.

Vala tainas vormidesse, kuid ära täida neid ääreni vaid ainult pooleldi, et muffinid saaksid kerkida. Lisa oma lemmiktäidis (antud retseptis lisati pooltele muffinitele igaühele kolm mandlit ja ülejäänutele tükike šokolaadi). Küpseta eelsoojendatud ahjus 175 °C juures umbes 25 minutit. Maitsvad nii soojalt (eriti šokolaadiga) kui ka jahtunult.

NÕUANNE: Kaunistuseks võid kasutada vahukoort või vahustatud tofust valmistatud kreemi. Kreemi rohelisemaks muutmiseks lisa veidi matcha pulbrit.