Speltajahu T 1050, biodünaamiline

Speltanisu (lad Triticum spelta ). Kooritud nisu. Seda iidset nisusorti, kasvatati juba Vana-Egiptuses ja Roomas. Oma struktuuri tõttu on väga vastupidav haigustele, põudadele ja kahjuritele. Tavaliselt on suurema vitamiinide ja mikroelementide sisaldusega kui tavaline nisu. Spelta sobib nii dieediks kui ka väikelaste toiduks, on toitev toode haigetele ja kiiresti taastuda soovijatele.

Speltanisus sisalduv gluteen sarnaneb tavalise nisu omale, kuid selle struktuur on erinev. Uuringud näitavad, et spelta gluteen ei põhjustanud allergiat pooltele uuringus osalenud nisu gluteenitundlikutele inimestele. Teraviljas olevad toitained imenduvad organismis kergelt ja kiirelt, seega erinevalt teistest nisudest ei suurenda rasvumise ohtu, vaid aitab reguleerida kehakaalu.

Teie tuttav kaubamärk Bauck Hof sünnib uuesti Bauck Mühle nime all.
"Bauck Mühle" on ökoloogiline ja biodünaamiline (demeter) teraviljatoodete ja poolfabrikaatide sortiment Saksamaalt.

Perekond Bauck on tegelenud mahepõllumajandusega alates 1930. aastast. Veidi hiljem asutas Eduard Bauck ökoloogilise veski ja tänapäeval on ettevõttel kaks veskit, mis toodavad kõrgeima kvaliteediga 100% ökoloogilisi ja biodünaamilisi jahusid, kooke, leibu, falafeleid, putru ja dippe, millest paljud on ka gluteenivabad. Ettevõte usub, et mahepõllumajandus on kõige jätkusuutlikum põllumajandustootmise vorm.