Krõbedad maisihelbed, biodünaamilised

Bauck Hofi spetsiaalne veski jahvatab kuni 18 tonni päevas ja jahvatab ainult gluteenivaba jahu. Veski asub eraldi hoones, hoides ära teiste toodete gluteeni sattumise veskisse. Pärast gluteenivabade toodete valmistamist ja pakendamist kontrollitakse veski laboris gluteenisisaldust ja tulemused registreeritakse Saksa Tsöliaakia seltsile.

Retseptid:

Krõbedad tornid
Sulata 150 g šokolaadi ja sega 50 g helvestega. Aseta väikesed tornid lusikaga küpsetuspaberile. Pane külmkappi tahenema.

Krõbe kohupiim
Sega 250 g kodujuustu 3 sl mineraalveega. Massile lisa peotäis helbeid ja 1 spl suhkrupeedisiirupit.

Koogi põhi
Sulata 300 g šokolaadi ja sega 200 g helvestega. Vala tainas koogivormi, ühtlusta ja jahuta.

Bauck Hof - erinevate teraviljade ökoloogilised ja biodünaamilised (Demeter) tooted Saksamaalt.

Baucki perekond on mahepõllumajandusega tegelenud alates 1930. aastatest. Veidi hiljem asutas Eduard Bauck ökoloogilise veski ja täna tegutseb kaks veskit, mis toodavad tippkvaliteediga 100% ökoloogilist ja biodünaamilist jahu ning jahusegusid erinevate küpsetiste, leiva, ja falafelide valmistamiseks, paljusid pudru- ja muid helbeid ning gluteenivabasid tooteid. Ettevõtte arvates on mahepõllumajandus kõige jätkusuutlikum põllumajanduse vorm.