Bauck Hofi gluteenivaba ökoloogiline kaera hommikusöök PROTEIN on ideaalne tarbimiseks enne ja pärast treeningut. Millega süüa? Klassikaline: piima, taimse piima või jogurtiga. Lisavalk: lisaportsjon valku, mis on segatud lahja kohupiimaga. Eriti värske: maitsestatud värskete hooajaliste puuviljadega. Need hommikuhelbed on suhkruvabad (sisaldab looduslikke suhkruid). Ei sisalda säilitusaineid ja muid lisandeid. Sobib veganitele.
Sisaldab palju:
• valk,
• kiudained,
• kaalium,
• vask,
• magneesium,
• mangaan,
• vitamiin B7,
• vitamiin B1,
• vitamiin B6,
• tsink,
• raud.
Valk aitab säilitada lihasmassi kasvu. Kaalium on oluline lihaste normaalseks funktsioneerimiseks. Raud ja magneesium aitavad vähendada väsimust. Kaalium, magneesium, vask, vitamiinid B1 (tiamiin), B7 (biotiin) ja B6 aitavad säilitada närvisüsteemi normaalset tööd. Oluline on mitmekesine ja tasakaalustatud toitumine ning tervislik eluviis.
SPORT batoonide retsept - reisile ja suupistetena
Kuumuta kastrulis 150 g mett (või agaavi- või suhkrupeedisiirupit), 125 g võid (või margariini) ja 50 ml vett, kuni rasv on sulanud. Ära aja keema! Lisa 425 g kaera hommikuhelbeid SPORT ja lase 5 minutit seista. Sõtku tainast tugevasti käte vahel 2 minutit ja rulli kahe küpsetuspaberi vahel 1–1,5 cm paksune kiht. Eemalda ülemine paberileht ja aseta tainas alumisel lehel küpsetusplaadile. Mass peaks täitma umbes 3/4 küpsetusplaati. Küpseta eelkuumutatud ahjus 200ºC juures 15-20 minutit. Pärast jahtumist lõika terava noaga soovitud suurusega ribadeks.
Bauck Hofi spetsiaalne veski jahvatab kuni 18 tonni päevas ja jahvatab ainult gluteenivaba jahu. Veski asub eraldi hoones, hoides ära teiste toodete gluteeni sattumise veskisse. Pärast gluteenivabade toodete valmistamist ja pakendamist kontrollitakse veski laboris gluteenisisaldust ja tulemused registreeritakse Saksa Tsöliaakia seltsis.
Kaer (ladina keeles: Avena Sativa) on erakordne energiaallikas, millel on suurepärane valkude, süsivesikute ja rasvade tasakaal. Enamik sisalduvatest rasvadest on küllastumata rasvhapped, milles domineerivad monoküllastumata rasvhapped. Võrreldes teiste teraviljadega on kaer proteiinirikas. Need sisaldavad gluteeni, kuid uuringud näitavad, et kaera võivad taluda nisugluteeni suhtes allergilised inimesed. Kiudained on iga inimese dieedi oluline element, kuna see on vajalik soolestiku normaalseks toimimiseks.
M. Murray, J. Pizzorno ja L. Pizzorno entsüklopeedilise väljaande andmetel on Healing Foods kaer väga hea mangaani, seleeni ja fosfori, aga ka magneesiumi, raua, B1-vitamiini ja kiudainete allikas. Kaerakliide kiudainetes on palju beeta-glükaane. Võrreldes teiste teraviljadega on kaer kõrge rasvasisaldusega (umbes 20% küllastunud ja 80% küllastumata rasvhappeid),seega valmivad need kiiremini kui teised teraviljad.
U. Erasmuse sõnul on tema raamatus „Rasvad, mis parandavad ja rasvad, mis tapavad“ (Alive Books, Kanada), ainus viis kolesterooli eemaldamiseks organismist soolestiku kaudu ja see eeldab, et dieedis oleks piisavalt kiudaineid, millest kaerakiud on üks tõhusamaid (pea meeles, et taimsed toidud ise ei sisalda kolesterooli).
Coulstoni ja Boushey sõnul aitavad kiudained säilitada normaalset ainevahetust, kontrollida veresuhkru taset ja söögiisu [vt *]. Kaeral on madal glükeemiline indeks (umbes 37). Kaerakiud puhastavad kehast mitmesuguseid aineid (ka raskemetalle), seetõttu kasutatakse seda keha puhastamiseks laialdaselt.
Rebecca Woodi entsüklopeedilise väljaande „Uute tervete toiduainete entsüklopeedia“ kohaselt on kaer kõrge rasvasisalduse tõttu soojendav toit, mistõttu sobib see eriti hästi talvel söömiseks. Töötlemise käigus eemaldatakse kaerast ainult väliskest, mis tähendab, et kaera jääb rohkem toitaineid kui töödeldud nisutoodetes.
Bauck Hof - erinevate teraviljade ökoloogilised ja biodünaamilised (Demeter) tooted Saksamaalt.
Baucki perekond on mahepõllumajandusega tegelenud alates 1930. aastatest. Veidi hiljem asutas Eduard Bauck ökoloogilise veski ja täna tegutseb kaks veskit, mis toodavad tippkvaliteediga 100% ökoloogilist ja biodünaamilist jahu ning jahusegusid erinevate küpsetiste, leiva, ja falafelide valmistamiseks, paljusid pudru- ja muid helbeid ning gluteenivabasid tooteid. Ettevõtte arvates on mahepõllumajandus kõige jätkusuutlikum põllumajanduse vorm.
Koostisosad: täistera kaerahelbed* 52% (gluteenivabad), sojahelbed*, kuivatatud puuviljad* 19% (väikesed rosinad*, datlid*, viigimarjad*, aprikoos*, õun*, vaarikas*, riisijahu*), paisutatud tšiili hanemalts (kinoa)*, riisivalk*, paisutatud rebasheina seemned*, linaseemned*.
* pärineb mahepõllumajandusest.
100 g toodet sisaldab keskmiselt: energiasisaldus 1533 kJ/365 kcal, rasvu 8.8 g (millest küllastunud rasvhappeid 1.3 g), süsivesikuid 46 g (millest suhkruid 13) g, kiudaineid 12 g, valke 19 g, soola 0.02 g, rauda 3.6 mg (26% NRV), kaaliumit 789 mg (39% NRV), vaske 0.62 mg (62% NRV), magneesiumit 120 mg (32% NRV), mangaani 2.45 mg (123% NRV), B1-vitamiini 0.22 mg (20% NRV), B6 0.23 mg (16% NRV), B7 16.9 μg (34% NRV), tsinki 2.46 mg (25% NRV).
NRV – täiskasvanu ööpäevasest võrdluskogusest.
Valgud aitavad säilitada luude normaalset seisundit ja hoida ning kasvatada lihasmassi.
Raud aitab säilitada normaalseid kognitiivseid funktsioone, energiavahetust, punaste vereliblede ja hemoglobiini moodustumist, organismi hapnikuga varustamist ning immuunsüsteemi tööd. Raud aitab vähendada väsimustunnet. Täidab vajalikke funktsioone rakkude jagunemise protsessis.
Kaalium aitab säilitada normaalset närvisüsteemi ja lihaste tööd ning vererõhku.
Vask aitab reguleerida närvi- ja immuunsüsteemi tööd, sidekoe seisundit, energiavahetust, juuste ja naha pigmentatsiooni ning raua ringlust organismis. Vask aitab kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest.
Magneesium aitab vähendada väsimustunnet ning säilitada elektrolüütide tasakaalu. Magneesium aitab säilitada normaalset energiavahetust, närvisüsteemi aktiivsust, lihaste tööd, valkude sünteesi, psüühikat ning luude ja hammaste seisundit. Magneesium osaleb rakkude jagunemise protsessis.
Mangaan soodustab normaalset energiavahetust, luude normaalset seisukorda ning sidekoe moodustumist. Mangaan aitab kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest.
B1-vitamiin (tiamiin) aitab säilitada normaalset energiavahetust ning närvisüsteemi, psüühika ja südame normaalset toimimist.
B6-vitamiin aitab vähendada väsimust. Aitab säilitada normaalset närvisüsteemi tööd, psüühika toimimist, immuunsüsteemi tööd, punaste vereliblede moodustumist, energiavahetust, tsüsteiini sünteesi, homotsüsteiini ringlust ning valgu- ja glükogeeniringlust. B6-vitamiin aitab reguleerida hormoonide aktiivsust.
B7-vitamiin (biotiin) aitab säilitada normaalset energiavahetust, makrotoitainete ringlust, närvisüsteemi tööd, psüühika toimimist ning juuste, naha ja limaskestade seisundit.
Tsink aitab säilitada normaalset hapete ja aluste tasakaalu, süsivesikute, rasvhapete, A-vitamiini ja makrotoitainete vahetust ning valgusünteesi. Tsink aitab säilitada normaalset immuunsüsteemi tööd, kognitiivset funktsiooni, DNA sünteesi, viljakust ja paljunemist, luude, juuste, küünte ja naha seisundit ning testosterooni taset veres. Tsink aitab säilitada normaalset nägemist ning kaitseb rakke oksüdatiivse stressi eest. Tsink osaleb rakkude jagunemise protsessis.
Oluline on mitmekesine ja tasakaalustatud toitumine ning tervislik eluviis.