La Molazza ökoloogiline Extra Virgin oliiviõli „Coriolanum“ Lõuna-Itaaliast. See on esmaklassiline oliiviõli, mis on mehhaaniliselt oliividest külmpressitud. Kasutatakse toitumise rikastamiseks, toidu valmistamiseks ja kehahoolduseks.
Kasvatatud ja pressitud Calabria piirkonnas Corigliano Calabro ja Sibari linna lähedal privaatses oliivisalus. Koha nimi tähendab „oliivisalu“.
Talus kasvatatakse mitut tüüpi oliive. Ökoloogiline Coriolanumi õli pressitakse 70 tunni jooksul Dolce di Rossano ja 30% teistest kohalikest sortidest 12 tunni jooksul pärast oliivide koristamist. Farmis kontrollitakse mahepõllumajandust ja päritolukohta (kuna Itaalia õli võltsitakse üsna sageli). Extra virgin oliiviõli tootmisel kontrollitakse temperatuuri rõhu all, see ei tohi tõusta üle 27 ºC, seega sobib see ka toortoitude valmistamiseks (toores).
Kasutatakse toiduna: salatites, makaronidega, kalaga, lihaga, muudes roogades ja kosmeetikas - nii üksi kui ka koos taimeekstraktide või eeterlike õlidega.
Kuna oliiviõlis domineerivad monoküllastumata rasvhapped, sobib see oliiviõli lühikeseks ajaks hautamiseks ja madalatel temperatuuridel praadimiseks. See on maitse mõttes laitmatu valik. Selle õli kõigi väärtuslike toiteomaduste säilitamiseks on kõige parem kasutada seda kuumutamata: salatitele, suppidesse, putrudesse, muudesse juba valmis toitudesse.
Tumedas klaaspudelis.
Pälvis 2013. aastal rahvusvahelistel BIOL-auhindadel Andrias (Itaalia) parima ökoloogilise Extra Virgin oliiviõli kuldmedali.
Leia kauplusest
/ab/a7/a1/2-cf-coriolanum-bio-0-75.jpeg)
