Pasta karamelliseeritud sibulaga

3-4 portsjonit:

• 40 g võid
• 2 suurt magusat sibulat, ribadeks lõigatud
• näputäis soola
• 4 küüslauguküünt, pressitud
• 180 g kirsstomateid
• 2 spl oliiviõli
• 4 supilusikatäit palsamiäädikat
• 250 g valitud makarone
• 9 peekoniriba
• Parma juust, värske basiilik serveerimiseks

1. 1. Sulatage või eelkuumutatud pannil, praadige sibul, maitsestage soolaga ja praadige, kuni sibul on pehmenenud. Lisage küüslauk ja praadige vähemalt 30 minutit, kuni sibul on kuldpruun.
2. 2. Vahepeal keetke pasta vastavalt pakendil olevatele juhistele.
3. 3. Lisage pannile tomatid, palsamiäädikas ja oliiviõli.
4. 4. Samal ajal, kui tomatid röstivad, praadige teisel pannil peekoniribasid. Kui tomatid on pehmenenud, lisage pasta ja segage kõik kokku. Serveeritakse riivitud Parma juustu, praetud peekoni ja värske basiilikuga.