Взбитые кокосовые сливки
Существует такая шутка, согласно которой что веган переходит на новый уровень веры, когда открывает для себя взбитые кокосовые сливки. Это не-реа-ль-но вкусная сладость, которой можно намазать блины на выходных, смазать торт или пирог или добавить чайную ложку в кофе. Воздушный, ароматный и таящий во рту крем никого не оставит равнодушным и никакой тяжести после употребления. Это полезный десерт, которым могут наслаждаться даже дети.
Кокосовый крем можно использовать в качестве обычных молочных сливок для заправки пиалы с фруктами, горячего пирога, каши, завтрака, намазать ложку греховно вкусного крема на печенье с кофе... Этот крем можно хранить в герметичной таре в течение полутора недель и он будет по-прежнему свежим, просто перед употреблением его снова нужно слега взбить.
Ингредиенты:
1 банка кокосового молока как можно более высокой жирности (перед покупкой другого вида потрясите банку в руках. Вы должны слышать не жидкую воду, а что-то погуще)
2-3 чайные ложки сахара (сахарной пудры) или другого подсластителя, например кленового сиропа
¼ чайной ложки ванильного экстракта
Приготовление:
1. Поставьте банку кокосового молока в холодильник на ночь.
2. Охлажденную банку переверните вверх дном. Кокосовое молоко, которое не загустело, окажется вверху банки.
3. Откройте банку. Слейте кокосовое молоко с поверхности банки. Оно не понадобится для сливок, поэтому вы можете использовать его для приготовления супа, рагу или фруктового коктейля.
4. На дне банки вы должны найти застывший кокосовый крем. Переложите его из банки в миску, в которой удобно взбивать.
5. Подсластите сахаром, добавьте ванильный экстракт. Взбейте венчиком или миксером, пока крем не станет воздушным и однородным.
Для рецепта Для рецепта понадобится
