Тыква и киноа

Ингредиенты:
1/2 сливочной тыквы,
1 чашка трехцветной киноа (кинвы),
1 ч.л. гималайской соли,
1 ч.л. перца,
6 веточек или 1 ст.л. тимьяна,

Киноа можно залить кипятком, оставить, пока вода не остынет и промыть. Удалите из тыквы семена и очистите мякоть. Нарежьте извлеченную мякоть тыквы и смешайте ее с тмином, перцем и солью. Выложите нарезанную кубиками мякоть тыквы в форму для выпечки, добавьте в тыкву смесь киноа и тыквенной мякоти. Сверху украсьте веточками тимьяна. Накройте тыкву крышкой или фольгой. Поставьте в разогретую духовку, выпекайте при 180ºC примерно 1-1,30 часа.

Приятного аппетита!

Рецепт с сайта www.veganpipiras.lt