Крендели с кленовым сиропом и семенами черного кунжута

На 10 больших кренделей:
300 г пшеничной муки,
200 г ржаной муки,
щепотка соли,
250 мл молока,
15 г свежих дрожжей,
3 ст.л. сахара,
100 мл кленового сиропа,
горсть семян черного кунжута,
100 г сливочного масла,
1 яйцо.

Просейте муку в глубокую миску, добавьте щепотку соли. Растопите масло, если оно лежало в холодильнике. Добавьте взбитое яйцо в остывшее топленое масло. Размешайте и добавьте массу в в миску с мукой. В разогретом молоке растворите дрожжи и сахар, вылейте все в миску с мукой. Замесите тесто. Тесто должно быть однородным, эластичным и нелипким. Накройте миску и поставьте в тепло, чтобы тесто поднялось в два раза. Слегка замесите поднявшееся тесто и разделите на 10 одинаковых кусочков. Из каждого куска теста раскатайте вручную рулетики одинаковой толщины и примерно 30 см в длину.

Крендели лепите следующим образом. Выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Дайте им подняться (10 мин). Каждый крендель смажьте кленовым сиропом и посыпьте семенами черного кунжута. Выпекайте в духовке25 минут при 200ºC до золотистой корочки.

Рецепт от кулинарной феи.