Порошок перуанского перца (мака), органический

Перуанский перец (мака) – корнеплод родом из перуанских Анд. Предназначен для обогащения рациона. Отличный источник клетчатки и белков. С низким содержанием соли. Подходит для сыроедов.

Порошком можно посыпать сухой завтрак, добавлять в коктейли, выпечку (заменять до 20% муки на порошок перца), использовать для различных сырых блюд. Рекомендуется употреблять до 3 г (1-2 ст.л.) в день.

Мака (лат. Lepidium meyenii) – это перуанский перец, который произрастает в центральных Андах. Порошок представляет собой сушёные коренья перца. Коренья перуанского перца используются в пищу и народной медицине более 2000 лет. Это растение растет высоко в горах (выше 3500 метров над уровнем моря) на бесплодной каменистой почве, выдерживает температуру до -10°C. Это единственное съедобное растение, растущее на такой высоте. Местные жители употребляют его ежедневно в качестве источника энергии. Были предприняты попытки вырастить его в другом климате и почве, но возникли сомнения, будут ли клубни перуанского перца, выращенные в других местах, обладать теми же свойствами, т.к. не формируется часть корневища.

В регионе Хунин в Перу перец едят в больших количествах – в свежем виде с мясом, жарят на раскалённых камнях, варят в молоке в сушёном виде, делают ферментированный напиток maca chica, сушеные коренья перемалывают в муку, которую добавляют в выпечку.