Быстрая в приготовлении биодинамическая, овсяная каша с 7 видами семян без глютена от Bauck Hof. Без пшеницы. Не содержат добавленный сахар (продукт содержит натуральный сахар). Высокое содержание клетчатки, железа, биотина, магния, марганца, цинка, тиамина, токоферола (витамина Е), фосфора, бета-глюканов; источник белков. С низким содержанием сахара и соли. Подходит для веганов.
Овсяные хлопья богаты нерастворимыми волокнами бета-глюканов. Бета-глюканы помогают поддерживать нормальный уровень холестерина в крови. Для достижения положительного эффекта необходимо ежедневно употреблять не менее 3 г бета-глюканов из овса, овсяных отрубей, ячменя, ячменных отрубей или этой смеси бета-глюканов. Важную роль играет разнообразное, сбалансированное питание и здоровый образ жизни.
Приготовление (4 порции): Всыпать в кастрюлю 200 г смеси и влить 600 мл молока или воды, медленно помешивать, пока не закипит. Варить 2-4 минуты.
Овёс (лат. Avena Sativa ) – исключительный источник энергии с прекрасным балансом белков, углеводов и жиров. Большинство жиров в нём – это ненасыщенные жирные кислоты, среди которых преобладают мононенасыщенные. По сравнению с другими злаками, овёс богат белками. Они содержат глютен, однако исследования показывают, что овёс хорошо переносится многими людьми, страдающими аллергией на пшеничный глютен. Клетчатка – важный элемент в рационе каждого человека, поскольку она необходима для нормальной работы кишечника.
Согласно энциклопедическому изданию Healing Foods, М. Мюррей, Дж. Пиццорно и Л. Пиццорно, овёс является очень хорошим источником марганца, селена и фосфора, а также магния, железа, витамина B1 и клетчатки. Пищевые волокна овсяных отрубей содержат большое количество бета-глюканов. По сравнению с другими зерновыми, овёс содержит большое количество жиров (около 20% насыщенных и 80% ненасыщенных жирных кислот), поэтому разваривается быстрее, чем другие зерна.
Согласно U. Erasmus (Эразмусу) в своей книге «Жиры, которые исцеляют, и жиры, которые убивают» (Alive Books, Kanada), единственный способ удалить холестерин из организма – через кишечник, и для этого необходимо, чтобы в рационе было достаточно клетчатки, из которых овсяная клетчатка является одной из самых эффективных (стоит напомнить, что продукты растительного происхождения не содержат холестерина).
По словам Coulston and Boushey (Коулстона и Боуши), продукты с высоким содержанием клетчатки помогают поддерживать нормальный обмен веществ, контролировать уровень сахара в крови и аппетит [см.*]. У овса низкий гликемический индекс (около 37). Клетчатка овса очищает организм от различных шлаков (в том числе тяжёлых металлов), поэтому широко применяется для очищения организма.
Согласно энциклопедической публикации The new whole foods encyclopedia («Новая энциклопедия цельных продуктов»), Rebecca Wood (Ребекки Вуд), овёс является согревающей пищей из-за высокого содержания жира, поэтому особенно подходит для употребления зимой. Во время обработки с овса удаляется только внешняя оболочка, а потому в нём остается больше питательных веществ, чем в переработанных продуктах из пшеницы.
Овёс известен со времён Античности и является продуктом питания, по традиции потребляемым в Литве и обладающим множеством полезных свойств, о которых можно прочитать на информационных и образовательных сайтах, к примеру:
- Овсянка – не только на завтрак
- Секреты овсяной каши
- Овёс и пшеница – не только пища
- О пользе овса
* Ed. A. M. Coulston, C.J. Boushey. Nutrition in Prevention and Treatment of Disease. Elsevier Academic Press, USA. 2008.
Читайте подробнее:
- Г. Азгуридене. О пищевых волокнах и простых чудесах для похудения
- Наблюдения Гуоды. Овсянка – такая обычная и всё же разная (Часть I)
- Наблюдения Гуоды. Овсянка – такая обычная и всё же разная (Часть II)
ЗАО Bio Sala не несёт ответственности за содержание информации в этих ссылках.
Bauck Hof – это различные органические и биодинамические (demeter), зерновые продукты и полуфабрикаты из Германии.
Семья Баук (Bauck) занимается органическим сельским хозяйством с 1930-х годов. Чуть позже Эдуард Баук основал органическую мельницу, и сегодня компания управляет двумя мельницами, которые производят высококачественную, 100% органическую и биодинамическую муку, заготовки для пирогов, хлеба, фалафель, каши, хлопья, многие из которых не содержат глютен. Компания верит, что органическое сельское хозяйство является наиболее устойчивой формой ведения сельского хозяйства.
Состав: овсяные хлопья без глютена ** 78,5%, семена 18% (подсолнечник **, тыква **, льняное семя **, кунжут **, испанский шалфей *, конопля *, мак *), воздушные боливийские голуби (кынва) * , гречка **, воздушные семена амаранта *.
* – с органических ферм,
** – с биодинамических ферм.
Пищевая ценность (100 г): | |
Энергетическая ценность | 1696 кДж/404 ккал |
Жиры | 13 г |
из них насыщенных | 2 г |
Углеводы | 50 г |
из них сахаров | 0,8 г |
Продукт содержит пищевые волокна | 10 г |
Белки | 15 г |
Соль | 0,02 г |
Железа | 4.81 мг (34.5% NRV) |
Биотин | 17.9 мг (35.9%) |
Магний | 161 мг (42.9%) |
Марганца | 4.38 мг (219%) |
Цинка | 3.93 мг (39.3%) |
Тиамин | 0.62 мг (56.4%) |
Токоферол (витамин Е) | 5.69 мг (47.4 %) |
Фосфор | 374.4 мг (53.5%) |
Бета-глюканы | 3.14 г |
NRV - рекомендуемая пищевая ценность для взрослого.
Железо помогает поддерживать в норме: когнитивные функции, энергетический обмен, образование красных кровяных телец и гемоглобина, доставку кислорода в организме, деятельность иммунной системы. Железо помогает снизить чувство усталости и утомления. Выполняет определённую функцию в процессе деления клеток.
Биотин помогает поддерживать в норме: энергетический обмен, обмен питательных макроэлементов, деятельность нервной системы, психологическую функцию, состояние волос, кожи и слизистых оболочек.
Магний помогает снизить чувство усталости и утомления, поддерживать баланс электролитов. Магний помогает поддерживать в норме: энергетический обмен, деятельность нервной системы, мышечную функцию, синтез белка, психологическую функцию, состояние костей и зубов. Магний выполняет определенную функцию в процессе деления клеток.
Марганец помогает поддерживать нормальный энергетический обмен, состояние костей и формирование соединительной ткани. Марганец помогает защитить клетки от окислительного стресса.
Цинк помогает поддерживать нормальный кислотно-щелочной, углеводный обмены, обмен жирных кислот, витамина А и питательных макроэлементов, нормальный синтез белка. Цинк помогает поддерживать в норме: работу иммунной системы, когнитивные функции, синтез ДНК, фертильность и репродуктивную функцию, состояние костей, волос, ногтей и кожи, уровень тестостерона в крови. Цинк помогает поддерживать нормальное зрение, защитить клетки от окислительного стресса. Цинк выполняет определенную функцию в процессе деления клеток.
Тиамин (витамин В1) помогает поддерживать в норме: энергетический обмен, деятельность нервной системы, психологическую функцию и работу сердца.
Витамин Е помогает защитить клетки от окислительного повреждения.
Фосфор помогает поддерживать в норме: энергетический обмен, функцию клеточных мембран, состояние костей и зубов.
Важную роль играет разнообразное, сбалансированное питание и здоровый образ жизни.