Рисовая, цельнозерновая мука без глютена из коричневого риса от Bauck Hof, выращенного биодинамических фермах. Подходит для приготовления различной выпечки, макаронных изделий, пирогов, блинов, десертов или для использования в качестве загустителя. Подходит для веганов.
Рецепт. Быстрый рисовый пудинг (на 2 персоны): 500 мл молока или 350 мл соевого напитка, 50 г рисовой муки, щепотка соли, щепотка бурбонской ванили, по вкусу: масло сливочное, корица и сахар.
Добавить рисовую муку, сахар, соль и ваниль в половину количества молока, перемешать так, чтобы не осталось комочков. Оставшееся молоко довести до кипения. Добавить смесь рисовой муки в кипящее молоко и варить, помешивая, пока не начнут образовываться пузырьки и каша не станет вязкой. Подавать с топлёным маслом, корицей и сахаром. Особенно вкусно с консервированной вишней.
Специальная мельница Bauck Hof перемалывает до 18 тонн исключительно безглютеновой мукив день. Мельница размещается в отдельном здании, а это предупреждает попадание глютена из других продуктов. После производства и упаковки безглютеновых продуктов они проходят проверку на глютен в лаборатории мукомольни, а результаты регистрируются в немецком сообществе целиакии.
Читайте подробнее:
- Новый вкус: 3 вкусных блюда из рисовой муки
- Отзыв от Lieknos Bitės: «Мы заметили, что для того, чтобы испечь лёгкие и хрустящие полезные вафли, стоит приготовить тесто на основе рисовой муки. Её вкус очень напоминает нашу обычную пшеничную, но вафли не получаются грубыми и тяжелыми, как в случае с овсяной или гречневой мукой. Вы можете найти проверенный нами, идеальный рецепт вафель здесь».
ЗАО Bio Sala не несёт ответственности за содержание информации в этих ссылках.
Bauck Hof – это различные органические и биодинамические (demeter), зерновые продукты и полуфабрикаты из Германии.
Семья Баук (Bauck) занимается органическим сельским хозяйством с 1930-х годов. Чуть позже Эдуард Баук основал органическую мельницу, и сегодня компания управляет двумя мельницами, которые производят высококачественную, 100% органическую и биодинамическую муку, заготовки для пирогов, хлеба, фалафель, каши, хлопья, многие из которых не содержат глютен. Компания верит, что органическое сельское хозяйство является наиболее устойчивой формой ведения сельского хозяйства.
Состав: биодинамическая мука из коричневого риса грубого помола.
Пищевая ценность (100 г): | |
Энергетическая ценность | 1490 кДж/352 ккал |
Жиры | 2,2 г |
из них насыщенных | 0,6 г |
Углеводы | 74 г |
из них сахаров | 0,7 г |
Продукт содержит пищевые волокна | 2,2 г |
Белки | 7,8 г |
Соль | 0,03 г |