Vivani šokolaaditootja: tänapäeval pelgalt ökoloogilisusest ei piisa

Kes meist ei armastaks šokolaadi? Eriti kui see on kvaliteetne, inspireerib maitsjat ja on toodetud kooskõlas ökoloogiliste standardite ning võrdsuse ja mittediskrimineerimise põhimõtetega. Neli eesmärki, mida on lihtne välja öelda, kuid mille elluviimine nõuab palju pingutust ja pühendumist Saksamaa sotsiaalselt ja ökoloogiliselt vastutustundlik šokolaaditootja Vivani on juba 20 aastat tõestanud, et on võimalik ühendada suurepärane maitse, puhtad koostisosad, keskkonnasõbralikkus ja jätkusuutlik tootmisprotsess. Kaubamärgi asutaja Andreas Meyer selgitab, kuidas see toimib.

– Millised on Vivani nõuded?

Ühest küljest on muidugi esmatähtis, et šokolaad oleks kõrgeima kvaliteediga. Teisest küljest on meil ökoloogiline ja sotsiaalne vastutus nende riikide ees, kust meie šokolaadi peamised koostisosad pärinevad. Me ei saa taluda inimese ja looduse ekspluateerimist maailma teises otsas selliste luksuslike ja laialt tarbitavate toiduainete nimel nagu šokolaad. Seepärast on lisaks retseptide kõrgetele standarditele meie jaoks alati esikohal eetilisus.

– Kuidas tagate oma tarnijate heaolu?

Me hoiame oma tarnijatega pikaajalisi suhteid ja ei osta ainult sealt, kus on kõige odavam hind. Samuti lepime kokku turvalistes minimaalsetes ostukogustes ja hindades, mis põhinevad kakao maailmaturu hinnal. Pikaajalised kohustused võimaldavad kakaoühistutel paremini planeerida tulevikku ja teha sihipäraseid investeeringuid, et viia oma tootlikkus järgmisele tasemele.

– Millised lahendused hoiavad teie tootmisprotsessi jätkusuutlikuna?

Ostame ainult kvaliteetset toorainet, mis on sertifitseeritud vastavalt ökoloogilistele, Rainforest Alliance ja Fairtrade standarditele. Koos oma tarnijatega oleme teel järjepideva jätkusuutlikkuse poole. Põllumehi koolitatakse peale keemiliste abivahenditeta põllumajandusele ka ära tundma taimehaiguseid ja neid ökoloogilisel meetodil ravima. Terved puud annavad rohkem saaki – seega suuremat kasumit.

Šokolaadivabrik pöörab suurt tähelepanu ka tootmisele. Me töötame ainult rohelise elektrienergiaga ja kõik CO2 heitkogused kompenseeritakse kliimakaitseprojekti raames. Samuti kehtestame olulised jätkusuutlikud standardid tootepakenditele.

– Mis teeb teie toote pakendi eriliseks?

Pakendijäätmete probleem on meid juba pikka aega vaevanud, seega soovisime oma šokolaadidele pakendeid, mis ei tekita kahju. Töötame ökoloogilise pakendikilega, mida on vaevalt võimalik eristada plastikust ja mis pakub tootele sama palju kaitset. Kile on valmistatud puidukiust ja seda saab mõne nädala jooksul kompostida. Pappkastide ja paberi puhul hoolitseme selle eest, et materjal oleks pärit jätkusuutlikust metsandusest. Lisaks oleme juba pikka aega trükkinud pakendeid eranditult ökoloogiliste trükivärvidega.

– Mis teid veel teistest tootjatest eristab?

Kuigi me toodame ka šokolaaditahvleid, glasuure ja šokolaadijooke, on meie sortimendi põhirõhk siiski klassikalisel šokolaaditahvlil. Meil on nüüdseks üle kolmekümne sordi. Unikaalseks teevad meid kindlasti pakendite kujundused, mille loomiseks teeme koostööd erinevate kunstnikega. Hea šokolaad peaks kõnetama kõiki meeli – sa pead armuma esimesest pilgust!

Kutsume Teid ostma Vivani ökoloogilist šokolaadi ja muid hõrgutisi internetist.