Esimese saagi oliiviõli MARFUGA NOVELLO

Oliiviõli – üks väärtuslikumaid looduslikke tooteid, mida hinnatakse rikkaliku maitse, aroomi ja toitainete poolest. Kõige populaarsem valik – kõrgeima kvaliteediga extra virgin oliiviõli, kuid Itaalia maitsete austajad avastavad üha enam NOVELLO oliiviõli erilisust. Loe edasi, et teada saada, mis teeb NOVELLO eriliseks, millised omadused tal on ja kuidas tagab selle kvaliteedi MARFUGA kaubamärk.

Mis on NOVELLO?

Olio Novello (tähenduselt „uus õli“) on eriline oliiviõli, mis märgib uue oliivisaagi algust. Selle õli valmistamine nõuab erilist hoolt: oliivid korjatakse käsitsi õigel ajal, enne täielikku valmimist, ja toimetatakse mõne tunni jooksul pressitöökotta.

Pressimisel kasutatakse kas mehhaanilist või külmpressimise tehnoloogiat – see tähendab, et õli temperatuuri kontrollitakse pressimisel ning see ei ületa 27 °C, et säilitada väärtuslikud komponendid, nagu polüfenoolid ja teised antioksüdandid.

NOVELLO külmpressitud oliiviõli ei filtreerita – seetõttu jääb sinna oliivimassi või seemnetükkide osakesi, mis annavad õlile häguse välimuse ja tugevama maitse. NOVELLO setete olemasolu näitab selle värskust ja erakordset kvaliteeti. Pressitud õli villitatakse kohe pakenditesse, et säilitada võimalikult palju organoleptilisi (maitse, aroom) ja toiteväärtuslikke omadusi.

Seda õli toodetakse väiksemates kogustes, seega leiab etiketilt korje/pressimise kuupäeva ja saagiaasta – see aitab ostjal hinnata toote värskust. Lisaks on see õli tundlikum oksüdatsiooni või käärimise suhtes selles jäänud osakeste tõttu, seega on soovitatav hoida seda jahedas ja pimedas kohas ning tarbida 6–18 kuu jooksul.

Oliiviõli kasulikkus

NOVELLO oliiviõli paistab silma loodusliku koostise ja rikkaliku toiteväärtuse poolest. See on rikas antioksüdantide ja E-vitamiini poolest, mis kaitsevad rakke oksüdatiivse stressi eest, ning polüfenoolide sisaldus on üldjuhul suurem kui extra virgin oliiviõlis. Varajane korje ja allesjäänud setted säilitavad taimseid ühendeid NOVELLO õlis, andes sellele intensiivse maitse, aroomi ja rikkaliku rohelise värvitooni.

MARFUGA NOVELLO oliiviõli

MARFUGA NOVELLO piiratud väljaanne on erkroheline, värske rohelise lõhnaga ja maitsekalt harmooniliselt tasakaalus, tunda on artišoki noote, kerget kibedust ja peent teravust. Õli toodetakse lühikese aja jooksul – oktoobri keskpaigast kuni novembri keskpaigani – ning seda hinnatakse värskuse ja autentsuse eest. MARFUGA esimesest pressimisest saadud extra virgin oliiviõli on madala happesusega, vaid 0,16 %, mis kinnitab selle kvaliteeti ja värskust, ning polüfenoolide sisaldus on lausa 532 mg/kg.

Intensiivse rohelise värvuse tõttu on NOVELLO õli parim kasutada toorelt, sobides ideaalselt bruschetta maitsestamiseks. See õli sobib hästi ka kaunviljade, köögiviljasuppide ja punase lihaga. Isegi lihtsad road, nagu valge riis või pasta parmesani laastudega, saavad erilise maitse, kui neid maitsestada MARFUGA NOVELLO oliiviõliga.

MARFUGA – see on Itaalia kaubamärk Umbria piirkonnast. Pereettevõttena alates 1817. aastast tegutsev firma saavutas laiema tunnustuse 20. sajandi keskpaigas, kui selle asutajad otsustasid toota toodangut, järgides kõrgeimaid kvaliteedistandardeid

MARFUGA filosoofia ühendab kaasaegse tehnoloogia ja sügava austuse looduse, piirkonna ja traditsioonide vastu – oliive pressitakse kontrollitud temperatuuril ning õli hoitakse lämmastikuga täidetud roostevabast terasest mahutites. Bränd on saanud olulisi kvaliteedisertifikaate, sealhulgas DOP UMBRIA Colli Assisi-Spoleto ja ökoloogiline tootmine (BIO).

Eksklusiivset MARFUGA NOVELLO õli leiad nüüd LIVIN e-poest. Kogus on piiratud, kiirusta ja naudi traditsioonilist Itaalia maitset.