Ökoloogiline toiduäädikas on suurepärane maitseaine, mis annab toidule meeldiva happesuse ja on kasulik tervisele.
Äädikat valmistatakse maailmas väga mitmesugusest algmaterjalist, näiteks õuna siidrist, punasest või valgest veinist, riisist. Itaaliast pärit palsamiäädikat ehk balsamico't valmistatakse valge veini äädika vähemalt 12-aastasel laagerdamisel puutünnides. Palsamiäädikat kasutatakse salatites, kastmete valmistamisel, liha ja kala marinaatides, see roale annab omapärase maitse.
Õunasiidriäädikas on üks populaarsemaid äädikaliike - selles on kolesterooli alandava pektiin, ligi sada mineraali ja bioaktiivset ühendit. Õunaäädikas sobib samuti ideaalselt erinevate kastmete, salatite ja marinaatide valmistamiseks. Seda tüüpi söögiäädikat on soovituslik juua hommikuti veega lahjendatult - selle pikaaegne toime on kiirem ainevahetus, kaalu langus ja soolestku mikrofloora paranemine.
Telli ökoäädikat Livin e-poest.
