Тропический пудинг с семенами чиа и кокосовым кремом

Для 6 порций

Для пудинга:
80 г семян чиа
1 готовое манго или 250 г мангового пюре
360 мл консервированного кокосового крема
2 замороженных банана
кленовый сироп

Для декора:
½ манго
2 киви
2 веточки мяты
сок и цедра ½ лайма
200 г альтернативы кокосовому йогурту

1. Смешайте семена чиа со 150 мл кокосового крема и оставьте набухнуть на 5 мин.
2. Манго, замороженные бананы и оставшийся кокосовый крем перетрите блендером. Смешайте с массой семян чиа.
3. Готовый пудинг раскладывают по тарелкам попеременно с кокосовым йогуртом и фруктами.
4. Охладите в холодильнике не менее 1 часа, а лучше оставьте на ночь.