Valgurikkad keto juustukoogid
Vaja läheb:
- 500 g kreemjat kitse juustu
- 300 g kreeka jogurtit
- 90–100 g vanillimaitselist valgupulbrit (võid kasutada maasika, banaani või mõne muu lemmikmaitsega)
- 60–70 g ksülitooli
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 200 g mandlijahu
- 4-5 supilusikatäit võid
- maasikaid või teisi marju kaunistuseks
Valmistamine
- 1. Kuumuta ahi 160 °C-ni.
- 2. Põhja jaoks sega mandlijahu, sulatatud või ja 1 lusikatäis ksülitooli. Täida muffinivormid seguga.
- 3. Vahusta kitsejuust esmalt ühtlaseks massiks. Seejärel lisa kreeka jogurt, valgupulber, ksülitool ja vanill ning sega kõik kreemjaks. Lisa lõpuks munad ning sega õrnalt läbi.
- 4. Jaota täidis ühtlaselt muffinivormide vahel.
- 5. Küpseta umbes 20 minutit. Ära kiirusta küpsetatud koogikeste ahjust väljavõtmisega, lase neil esmalt jahtuda.
- 6. Võta jahtunud koogid ahjust välja ja lase neil enne vormidest väljavõtmist vähemalt 2 tundi (või üleöö) seista.
- 7. Kaunista koogid pärast vormidest väljavõtmist ja naudi!
Retsepti autor: blogija Simona Laiconaitė.
