Avokaado- ja kakaokreemidessert, gluteenivaba
Deserdi jaoks läheb vaja:
PÕHJA JAOKS:
- 70 g mandleid
- 280 g kivikesteta datleid
- 40 g kookosjahu
- näputäis soola
- 1 tl jahvatatud kaneeli
KREEMI JAOKS:
- 3 küpset avokaadot
- 80 g kakaopulbrit
- 100 ml kookospiima
- 6 spl kookossiirupit
- 1 tl vaniljeekstrakti või seemneid poolest vanillikaunast
KAUNISTAMISEKS (MITTE KOHUSTUSLIK):
- röstitud kookoshelbeid
- külmkuivatatud kookoshelbeid
- 2 kiivit
- (võib lisaks kaunistada granaatõunaseemnetega enne serveerimist)
VALMISTAMINE:
- 1. Pane kõik põhja koostisosad: mandlid, datlid, kookosjahu, sool ja kaneel köögikombaini või blenderisse ja jahvata. Mass peab muutuma ühtlaseks ja kergelt kleepuvaks.
- 2. Laota saadud segu küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi ja suru lusika või kätega kindlalt ühtlaseks põhjaks. Aseta külmkappi, kuni valmistad kreemi.
- 3. Koori avokaadod, eemalda kivid ja pane viljaliha blenderisse.
- 4. Lisa blenderisse kookospiim, kakao, siirup ja vanilje. Sega, kuni kreem on sile ja ilma tükkideta. Kui vaja, lisa maitse järgi natuke kookospiima või siirupit.
- 5. Võta põhi külmkapist ja määri ettevalmistatud kreem ühtlaselt selle peale.
- 6. Pane desertas külmkappi tagasi vähemalt 2 tunniks, et see taheneks.
- 7. Enne serveerimist võib kaunistada kookoshelveste ja viilutatud kiividega.
Retsept: urtekram.dk
