Kanapirukas köögiviljade ja kookospiimaga

Piruka jaoks läheb vaja:

Täidis:

• 2 keskmise suurusega porgandit
• 2 keskmise suurusega sibulat
• 3 küüslauguküünt
• 1 sellerivars
• 300 g kana
• 200 ml kookospiima
• 150 ml köögiviljapuljongit Alce Nero
• 1 spl nisujahu Alce Nero
• 1 tl suitsutatud paprika pulbrit
• 1 laimi koor
• 1 laimi mahl

Tainas:

• 125 g jahu Alce Nero
• 140 g külma võid
• 70 ml jääkülma vett
• näpuotsatäis soola

Täidise valmistamine:

1. 1. Pannil, mis sobib ka ahjus küpsetamiseks, prae hakitud sibulat, porgandit, küüslauku ja sellerivart.

2. 2. Vala köögiviljadele peale puljong ja hauta, kuni pool nedelikust on kadunud, seejärel lisa jahu ja suitsutatud paprika pulber, sega läbi.

3. 3. Vala pannile juurde kookospiim, riivi sisse laimi koor ja pigista laimi mahl.

4. 4. Lisa praetud kana (kasuta väikesteks tükkideks lõigatud, soola ja suitsupaprikaga maitsestatud kanakintsuliha, mis on kuumaõhufritüüris või pannil läbi praetud) ja kuumuta kõike, kuni mass muutub paksuks.

Taina valmistamine:

1. 1. Sega sõelutud jahu soolaga, lõika külm või kuubikuteks ja lisa jahule.

1. 2. Sega tainas kergelt, kuni või on jahuga segunenud.
2. 3. Tee keskele süvend, vala sinna külm vesi. Sega tainast kahvliga nii, et vesi jaotuks ühtlaselt
3. 4. Vormi tainas kätega ruuduks ja rulli seejärel kokku surutud tainas ristkülikuks.
4. 5. Keera taina alumine osa sissepoole, seejärel keera ülemine osa sellele peale. Rulli ja korda seda 6 korda. Kui tainas hakkab kleepuma, jahuta seda lühidalt sügavkülmas.
5. 6. Aseta rullitud tainas pannile ettevalmistatud pirukatäidise peale. Lõika üleliigne tainas ära.

1. 7. Enne ahju panemist pintselda pirukatainas munaseguga ja küpseta ahjus 180 kraadi juures pöördõhu funktsiooniga 30 minutit.

Retsepti autor: Martynas Lavickas