Kakao-kaerahelbeküpsised

Vaja läheb (20 küpsist):

• 240 g gluteenivabu jämedaid kaerahelbeid Bauck Mühle
• 50 g kakaod Alce Nero
• 5 spl datlisiirupit Clearspring
• 160 g röstitud maapähklikreemi Clearspring
• 2 küpset banaani
• 3 spl suhkruta mandlijooki Ecomil
• 150 g valitud pähkleid: mandleid, makadaamiapähkleid, pistaatsiapähkleid (umbes 120 g küpsistele, 30 g kaunistamiseks)
• Tume šokolaad Alce Nero (valikuline, kaunistamiseks)
• Valge šokolaad White Vanilla iChoc (valikuline, kaunistamiseks).

Valmistamine:

1. 1. Kuumuta ahi 180 °C-ni (pöördõhuga ahjus – 160 °C-ni).
2. 2. Purusta küpsed banaanid kahvliga ning haki pähklid noaga peeneks.

1. 3. Aseta kaerahelbed, banaanid, kakao, datlisirup, maapähklivõi, pähklid ja mandlijook suurde kaussi ning sega korralikult läbi. Tainas peaks olema üsna niiske. Kui maapähklivõi on liiga paks, lisa veidi taimset piima.

1. 4. Vormi küpsised küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, surudes need kahvli või klaasipõhjaga lamedamaks. Soovi korral lisa veel pähkleid.

1. 5. Küpseta umbes 15 minutit. Serveeri soojalt või jahtunult.
2. 6. Kaunista sulatatud tumeda ja valge šokolaadiga ning puista peale hakitud pähkleid.

1. 7. Hoida õhukindlas anumas kuni 3–4 päeva.

Retsepti autor: Indrė Krakienė