Aasia tuunikala ja kikerherne salat
2-3 portsjoni jaoks:
Salati jaoks:
- 1 purk konserveeritud tuunikala fileed (kasutasin "Fish4Ever" triibuline tuunikala oma mahlas)
- 1 purk konserveeritud kikerherneid (kasutasin ökoloogilisi "Clearspring" konserveeritud kikerherneid)
- 100 g konserveeritud või külmutatud edamame ube (valikuline, väga sobib, kasutasin ökoloogilisi "Biona" Edamame ube soolvees)
- peotäis lemmik röstpähkleid (valikuline, aga suurepärane, kasutasin ökoloogilisi "Bioterra" Röstitud india pähklid sojakastmes "Tamari")
- 1 porgandit
- 0,5 pikka kurki
- 1 peotäit hakitud hiinakapsast (või spinatit või salatisegu)
- 1 magusat paprikat
- 1 avokaadot
- 0,5 väikest punast sibulat (või peotäis hakitud rohelist sibulat või küüslaugulehti)
- punt koriandrit või peterselli
Kastme jaoks:
- 5 spl röstitud seesamiõli (kasutasin ökoloogilist "Clearspring" seesamiõli)
- 3 spl sojakastet (kasutasin ökoloogilist "Clearspring" "Tamari" sojakastet)
- 3 spl riisiäädikat (kasutasin ökoloogilist "Clearspring" pruuni riisiäädikat)
- 2 spl heledat misopastat (või 1 spl mett + 2 spl sojakastet, kasutasin ökoloogilist "Clearspring" misopastat)
- pole kohustuslik, aga väga sobib - 0,5 tl küüslaugupulbrit, jahvatatud ingverit ja cayenne’i või tšillipulbrit (kasutasin ökoloogilist "Lebensbaum" tšillipulbrit)
VALMISTAMINE:
- Viiluta porgand piklikult või riivi jämeda riiviga. Lõika kurk pool rõngasteks või kuubikuteks.
- Tükelda paprika, avokaado ja sibul.
- Haki koriander (või petersell) peeneks.
- Nõruta tuunikala, kikerherneste ja edamame ubade vedelik.
- Pane kõik salati koostisosad kaussi.
- Sega kõik kastme koostisosad kokku.
- Vala kaste salatile ja sega hoolikalt läbi.
Retsepti autor: blogija Be dietų.