Veganitele

Punane palmiõli, ökoloogiline

30 ml
1,38 €
1,73 €
Leia kauplusest Leia kauplusest
delivery logo
TOIMETAME ESIMESE TELLIMUSE TASUTA KOHALE!
Loe rohkem
Roheline ökoleht

Tooteinfo

Ölmühle Sollingu külmpressitud ökoloogiline punane palmiõli on kuumuskindel. Õli pressitakse viljalihast (lat. Elaeis guineensis). See on rafineerimata ja deodoreerimata, nii et see säilitab oma loomuliku oranži värvi, spetsiifilise lõhna ja maitse.

Punane palmiõli sisaldab umbes 50% küllastunud ja umbes 39% monoküllastumata rasvhappeid, muutes selle kuumuskindlaks ja sobivaks kõrgetel temperatuuridel küpsetamiseks. Sobib köögiviljade, makaroni- ja riisiroogade maitsestamiseks, samuti küpsetamiseks. Palmiõli, nagu ka kookosõli, on kondiitritoodetes hüdrogeenitud rasva suurepärane asendaja.

Sobib ka nahahoolduseks. Pidage meeles, et see annab ajutise kollaka varjundi. Kasutatakse kosmeetikatööstuses loodusliku emulgaatorina.

Õli on heleoranži värvi, kuid sellel võib olla ka heledaid laike. Need on rasvakristallid. Kristalliseerumise käigus eralduvad rasvakristallidest looduslikud värvained (karotenoidid). Rasv on heledama värvusega ja kristalliseerunud. Rasvakristallid kaovad palmiõli kuumutamisel täielikult. Test: kuumuta purki fööniga ja kristallid kaovad. Kui kuumutada ainult ühte külge, jäävad plekid ainult teisele poole - see võimaldab paremat võrdlust.

Õli vedeldub temperatuuril üle 24ºC. Pärast avamist hoidke jahedas kohas ja kasutage lühikese aja jooksul.

Muu teave

Rohkem infot:
- Tähelepanekud. Küsimus „mida küpsetada“?

Kuna Leedu ja EL-i seadused lubavad tootjatel ja müüjatel kirjutada ainult konkreetseid, standardiseeritud avaldusi toidu mõju kohta tervisele, soovitame lugeda spetsiaalset kirjandust.

Saksa entsüklopeedilise väljaande Lexikon der pflanzlichen Fette und Oele järgi, autorid S. Krist, G. Buchbauer, C. Klausberger (Springer-Verlag, Wien 2008), on palmiõli hea E-vitamiini allikas: peamiselt tokotrienool ~ 80 mg / 100 g. külmpressitud palmiõli on rikas mitmesuguste taimsete steroolide poolest - see on enamasti β-sterool (~ 57 mg / 100 g).

Kondenseerimisel kasutatakse laialdaselt küllastumata hapete (sojaoa, rapsiseemne, päevalille) rikkalikke hüdrogeenitud õlisid. Need on hinna, maitse ja säilivusaja poolest väga atraktiivsed, kuid küllastumata rasvade hüdrogeenimine tekitab tervisele äärmiselt kahjulikke transrasvhappeid. Kohalike tootjate protektsionistlik tegevus (eriti USA-s) on olnud üks põhjuseid, miks palmi- ja kookosõli kohta on levitatud nii palju ebateaduslikku negatiivset teavet.

Tänapäeval on palju üleskutseid palmiõli mitte tarbida, kuna palmide kasvatamiseks hävitatakse džungleid. Ökoloogiline standard näeb aga ette kõige vähem keskkonnale kahjuliku põllundusmeetodi, mis kindlasti ei näe ette metsade hävitamist, et laiendada kasulikke alasid. (Inimene ei saa ilma põllumajanduseta täielikult loodust kahjustada).

UAB Bio Sala ei vastuta nendel linkidel sisalduva teabe eest.

Tootja

Õli tootmine näib lihtne. Tundub, nagu piisaks seemnete, pähklite või õliste viljade pressimisest, ja õli ongi käes. Säilitusainetele ei pea mõtlema, sest see säilib ise. See pole salat, mis närtsib ega tort, mis võib lössi vajuda. See pole jogurt, mis nädalaga halvaks läheb ega õun, mida võib kergesti muljuda. Seda ei pea aurutama ega keetma, selle konsistentsi pole vaja sättida, seda ei pea külmkapis hoidma.

Kuid see on lihtsus on väga petlik. Hea õli jaoks on vaja eriti kvaliteetset toorainet. Selleks ei sobi muljutud oliivid ega avokaadod, vananenud seemned ega pähklid. Ning pressimisprotsess pole nii elementaarne - jah, rõhk on mehaaniline, kuid seda tuleb kontrollida, et temperatuur järsult ei tõuseks, kuna nii võib õli riknema minna. Kas kujutate ette, milline kuumus tekib viljatuumadest õli pressimisel?

Ideaalse õli pressimiseks on peale kahe juba nimetatud komponendi, tooraine ja mehhanismi, kõrvale vaja ka kolmandat - inimest, kes teaks, kuidas taimi ja masinaid ühendada. Just nendel põhjustel oleme valinud koostöö väikese maheda Saksa õlitootjaga Ölmühle Solling.

Ölmühle Solling on tõeline pereettevõte. Gudrun ja Werner Baensch on töötanud pikka aega erinevates Lõuna-Ameerika ja Aasia riikides, õpetades kohalikke looma kõrgema lisandväärtusega toodet. See kogemus tuleb praeguses äris kasuks nii eksootilistest maadest toormaterjali hankimisel, taimede tundmisel kui ka suhete loomisel. 20 aasta pikkuse tegutsemise järel andsid asutajad tootmise üle järeltulevatele põlvedele ning tegelevad ise klientidega suhtlemise, kvaliteedikontrolli ning uute toodete avastamisega.

Ölmühle Sollingi kvaliteetsed ja mitmesugused ökoloogilised külmpressitud (rafineerimata) õlid nii toiduks kui ka kehahoolduseks. Õlid pressitakse ja pakitakse väikeste koguste kaupa, tundlike õlide (näiteks linaseemneõli) puhul täidetakse ülejäänud nõu gaasilise vesinikuga, et vältida oksüdeerumist. Õli pakendatakse pärast tellimuse saamist tumedatesse pudelitesse ning saadetakse samal päeval välja. Baensch’ide vana armastus on aga kookosõli, mida nad hakkasid valmistama ammu enne seda, kui see moodi läks.

Kuidas on nad saavutanud oma kuulsa kvaliteedi, mida nii mõneski Euroopa riigis peetakse standardiks ning mille järgi konkurendid ennast hindavad? Esiteks, nad ostavad oma tooraine ainult usaldusväärsetelt tarnijatelt ning ei otsi kõige odavamat. Uusi tarnijaid sõidavad nad ise üle vaatama, et näha, kas kõik protsessid viiakse õigesti läbi. Teiseks kontrollitakse laboris iga toorainepartiid veendumaks, et neis ei esine mineraalõlide, plastide ja pestitsiidide jääke. Mineraalõli jäägid on tüüpiliseks märgiks ebakvaliteetsetest mehhanismidest, mis lekitavad tootesse, kuigi väga väikestes kogustes, tööstuslikku masinaõli. Plastijääke tekitavad samuti ebakvaliteetsed seadmed ja mahutid. Pestitsiidide jäägid näitavad, et taimed ei ole kasvatatud ega aretatud vastavalt mahepõllumajanduse ja -tootmise nõuetele.

Ökofarmidest pärinevad värskelt koristatud õliseemned ja pähklid pressitakse külmpressimeetodil väärtuslikeks, looduslikeks taimeõlideks. See aitab säilitada kasulikud taimsed ained, õli tüüpilise rikkaliku maitse ning tervisliku ja tasakaalustatud toitumise jaoks vajalikud rasvhapped.

Alates 1996. aastast töötab Ölmühle Solling vastavalt Naturland organisatsiooni standarditele, mis on tavaliselt palju rangemad kui ELi seadused nõuavad. Naturlandi standardid töötati välja ja võeti kasutusele palju varem kui mahepõllumajandust käsitlevad ELi direktiivid.

Kaubamärgi päritoluriik:
Saksamaa
Tootekood: AR08
EAN-triipkood: 403119212231
Punane palmiõli, ökoloogiline

Punane palmiõli, ökoloogiline

1,38 €
1,73 €

Sarnased Sarnased tooted

leaf
Telli uudiskiri ning saa järgmiselt tellimuselt 10% soodustust